Грибы Саратовской области 2021: грибные места, карта, фото урожая

Грибы Саратовской области — фото и название. Съедобные грибы Саратовской области. Ядовитые и несъедобные грибы Саратовской области.

Содержание
  1. Секреты грибника: условия урожая грибов и правильное время сбора
  2. Экология Саратовской области
  3. Съедобные грибы Саратовской области
  4. Грибные леса Саратовской области
  5. Базарно-карабулакское и Новобурасское направление
  6. Татищевское и Петровское направление
  7. Вольское и Хвалынское направление
  8. Западное и юго-западное направление
  9. Заволжские леса
  10. поездка за грибами
  11. Кто сейчас на конференции
  12. Основные правила сбора грибов в Саратовской области
  13. Ядовитые грибы
  14. Есть ли грибы в Саратовской области сейчас в 2021 году
  15. Грибные места в Саратовской области
  16. Село Поповка
  17. пгт Базарный Карабулак
  18. Село Ягодная Поляна
  19. Село Звонаревка
  20. Село Ключи
  21. Ну а как насчет вкуса?
  22. Съедобные грибы Саратовской области
  23. Что делать, если заблудился в лесу
  24. Лесопарк у поселка Тинь-Зинь
  25. Фото урожая 2020:
  26. Общее описание
  27. «Ведьмины круги»
  28. Легкая промышленность
  29. Когда собирать грибы?
  30. Что из них можно приготовить
  31. Как варить
  32. Как солить

Секреты грибника: условия урожая грибов и правильное время сбора

На урожайность грибов в Саратовской области оказывают влияние погодные условия. Нередко происходят неурожайные годы, когда при малых количествах дождя случается засуха, и грибы появляются лишь в незначительных количествах. Год 2020 на урожай грибов был довольно щедрым, наибольший урожай местные жители собирали в Петровском районе и в селе Большой Мелик.

А есть ли грибы в Саратове сейчас? Для съедобных грибов подходит нежаркая дождливая погода, поэтому лучшим временем для сбора является именно осень. И искать грибы можно будет до первых заморозков. А после зимы на тихую охоту можно отправляться весной и летом — с мая по июнь.

Грибы Саратовской области: названия, карта грибных мест, где собирать

Грибы Саратовской области — маслята

Если Вы решили собирать грибы в саратовской области, то стоит обратить внимание на погоду – признаком грибной поры являются теплые ночи и туман. Весной и на протяжении дождливого лета грибники собирают маслята и подберезовики, а также белые грибы.

Отправляться за грибами рекомендуется на 2-3 день после осадков, именно в это время в лесах можно найти молодые подросшие грибочки. Стоит учитывать, что в лес на выходные отправляются многие местные жители, поэтому, чтобы набрать полные корзины грибов, лучше выбрать для сбора будние дни.

Экология Саратовской области

Специалисты постоянно говорят о критическом состоянии экологии Саратовской области. Природу загрязняют производственные предприятия, которые растут и развиваются здесь быстрее и лучше грибов. Предприятия топливной, химической и нефтехимической промышленности продолжают выбрасывать в атмосферу вредные вещества. Растет количество полигонов для промышленных и твердых бытовых отходов.

Все это не может не сказываться на качестве грибов, как известно, они впитывают в себя вещества, находящиеся в почве и в воздухе. В области нередки случаи отравления грибами, причем пострадавшие рассказывают, что в пищу употребляли и неизвестные им грибы, и грибы, свойства которых им давно известны. Скорее всего, отравление произошло из-за неправильной обработки, или из-за того, что собирали их в экологически загрязненных местах.

Специалисты предупреждают, что нельзя собирать и есть незнакомые грибы, а так же грибы, растущие у дорог, рядом с промпредприятиями, свалками, полигонами отходов. Не стоит собирать переросшие экземпляры – со временем они становятся жесткими, накапливают в себе еще больше вредных веществ, теряют вкусовые качества.

Отравление грибами проявляется очень быстро – уже через 10-15 минут после еды. У человека появляются все признаки отравления – тошнота, слабость, рвота, боли и бурление в кишечнике. При появлении этих симптомов необходимо немедленно обратиться за помощью к медикам. До приезда «Скорой помощи» следует самостоятельно промыть желудок теплой водой, принять активированный уголь или полифепан.

Природа Саратовской области.Природа Саратовской области.

Съедобные грибы Саратовской области

Съедобными являются грибы, употребляемые в пищу. Известно несколько тысяч их видов, в Саратовской области растут такие:

  • белые;
  • рыжики;
  • грузди настоящие;
  • подберёзовики;
  • маслята;
  • шампиньоны и зонтики;
  • подосиновики;
  • подгруздки;
  • лисички;
  • сыроежки;
  • опята;
  • рядовки.

В старых сосновых борах, встречаются: белые, рыжики (Рыжик растет в сосновых лесах, чаще всего на несколько возвышенных местах, на полянах и опушках, где нет высокой травы. Предпочитает песчаные почвы. В Саратовской области наиболее высококачественные рыжики встречаются в старых сосновых лесах в пойме реки Хопра, в лесах Балтайского и Базарно-Карабулакского районов.), маслята (В лесах Саратовской области из нескольких видов маслят произрастают в основном масленок настоящий, зернистый и лиственничный. Из них наиболее широко распространен масленок настоящий.), лисички, сыроежки, подгруздки черные и белые, зонтики пестрые, горькушки, рядовки, зеленушки и др.

Карта Саратовской области.Карта Саратовской области.

Грибные леса Саратовской области

В лесах березовых или с примесью березы: подберезовики, белые, волнушки, валуи, грузди настоящие и черные, подгруздки, сыроежки, лисички, опята летние и осенние, рядовки и др. В осиновом лесу: подосиновики, валуи, моховики зеленые, вешенки, сыроежки, грузди, подберезовики, рядовки (песочники) и др. В широколиственных лесах (дуб, липа, осина, береза) встречаются почти все виды перечисленных выше грибов, кроме рыжиков и маслят, тут же можно встретить: дубовики, каштановик, синяк, полубелый, груздь (осиновый и дубовый), дождевики и др.

Базарно-карабулакское и Новобурасское направление

  • 1. Алексеевский лес
  • 2. Алешкин лес
  • 3. Анютинские сосновые посадки
  • 4. Анютинский лес
  • 5. Базарно-Карабулакский лес
  • 6. Воровской лес
  • 7. Голицынские посадки вторые
  • 8. Голицынские посадки первые
  • 9. Голицынские посадки третьи
  • 10. Ершовкские леса
  • 11. Карабулакские лесопасадки
  • 12. Карабулакский сосняк (Рябиновый лес)
  • 13. Лес Большой дол
  • 14. Лес Большой Суходол
  • 15. Лес Брусничный Суходол
  • 16. Лес Бурмистрова Поляна
  • 17. Лес Карабулакские Вершины
  • 18. Лес Лоховская дача
  • 19. Лес Малый Ключ
  • 20. Лес Малый Суходол
  • 21. Лес на Голицынской горе
  • 22. Лес Орлов
  • 23. Лес у Садовки
  • 24. Лес Чеснокова
  • 25. Насаждения лиственницы сибирской
  • 26. Молодой сосняк на Ключевской горе
  • 27. Молодые лесопосадки у Семиключья
  • 28. Неёловская березовая роща
  • 29. Новоалексеевский лес
  • 30. Перепелкин лес
  • 31. Старовозрастные насаждения сосны
  • 32. Сухокарабулакские лиственничные лесопосадки
  • 33. Тепловские леса

Татищевское и Петровское направление

  • 1. Агаревские сосновые леса
  • 2. Березовые посадки у Шлыковки
  • 3. Бутов Лес
  • 4. Вязовский лес
  • 5. Губаревский лесной массив
  • 6. Ельник возле Каменки
  • 7. Корсаковский воровской лес
  • 8. Лес “Побочная дача”
  • 9. Лес Гулин
  • 10. Лес под Озерками
  • 11. Природный парк «Кумысная поляна»
  • 12. Сосновые посадки у дороги
  • 13. Ягоднополянский лесной массив

Вольское и Хвалынское направление

  • 1. Букатовские леса
  • 2. Змеевогорский лесной массив
  • 3. Лес Армейские Горы
  • 4. Лес Тимарцев
  • 5. Леса Тепловского лесничества
  • 6. Леса у горы Попова шишка
  • 7. Урочище «Мухин дол»
  • 8. Урочище «Серебряков дол»
  • 9. Урочище Иваново
  • 10. Урочище Сосновый бор
  • 11. Усовский лес в устье Терешки
  • 12. Хвалынские горы
  • 13. Черкасские леса

Западное и юго-западное направление

  • 1. Арзянский бор
  • 2. Большемеликские леса
  • 3. Буркинский лес
  • 4. Долгий лес
  • 5. Еремеевские сосновые лесопасадки
  • 6. Коренные старовозрастные дубравы
  • 7. Красавские сосняки
  • 8. Лес Березняки
  • 9. Лес Казённый
  • 10. Пойменные дубравы Медведицы
  • 11. Поповские сосняки
  • 12. Урицкие леса

Заволжские леса

  • 1. Грачевская лесная дача
  • 2. Дьяковский лес
  • 3. Леса Старого Карамана
  • 4. Лесопарк Лесной или Тинь-Зинь
  • 5. Луговские сосновые посадки (Звонаревские)
  • 6. Марксовский лес
  • 7. Плехановские сосняки
  • 8. Устькарамановский лес

В смешанных лесах можно встретить все виды грибов, произрастающих на территории нашей области. Зная приведенный здесь ориентировочный перечень грибов, растущих в том или ином лесу, и имея некоторый опыт сбора грибов, грибник при наличи определенной доли азарта, терпения и везения наверняка может рассчитывать на то, что он не вернется домой с пустой корзиной. Познакомимся поближе с часто встречающимися съедобными грибами, с теми, что традиционно собираются и заготавливаются населением Саратовской области, региона, а также с грибами несъедобными и ядовитыми.

Какие грибы растут в Саратовской области.Какие грибы растут в Саратовской области.

Безусловно, перечень будет неполным: в наших лесах можно встретить и другие съедобные грибы, но многие «охотники» их обходят стороной. Ну кому он нужен, невзрачный грибок, на тонкой, как спичка, ножке, со шляпкой не более трехкопеечной монеты, с водянистой, почти прозрачной мякотью?! Эти грибы именуют одним словом; поганки. Съедобные качества их не известны, да и в корзине от такого экземпляра ничего не прибавится, вот и проходят мимо грибники.

поездка за грибами

Начать новую тему Ответить на тему  Страница 1 из 5  [ Сообщений: 42 ]  На страницу 1, 2, 3, 4, 5  След.
  Версия для печати Пред. тема | След. тема 
Автор Сообщение
Отри
Заголовок сообщения: поездка за грибами
СообщениеДобавлено:

16 сен 2011, 12:36 

Не в сети
9 из 10 голосов в моей голове кричат, что я сошла с ума, а десятый напевает мелодию из тетриса
Аватара пользователя


Зарегистрирован: 21 сен 2009, 19:49
Сообщения: 6350
Откуда: Саратов
Медали: 17
Второе место в фотоконкурсе (1) Третье место в фотоконкурсе (1) Родила на форуме мальчика (1) Спасибо, что вы с нами! (1) Знайка форума (1)
Листочек клевера (1) Мастерица форума (1) Создатель интересных тем (1) Добродетель форума (1) Философ форума (1)
Блог: Посмотреть блог (5)
Реальное имя: Отри
1-й ребенок: Виктор 31.07.2009
2-й ребенок: Владимир 7.04.2019
Пункты репутации: 2826
pos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gif
Добавить пункт репутацииВычесть пункт репутации

Любители тихой охоты

:ka4eli:

у кого какие места потаенные? кто куда ездить любит? Собираемся в понедельник-вторник вылазку сделать, а куда не знаем. Раньше ездили в Сокурский район за зонтами, сейчас думаю Витюшке сложно будет такой далекий путь перенести. Хотя, может и туда опять рванем, уж больно там леса красивые и богатые

:up:

_________________

Ювелирная смола и цветы для рукоделия . Мои избытки.

Вернуться к началу
Профиль
Радуга
Заголовок сообщения: Re: поездка за грибами
СообщениеДобавлено:

16 сен 2011, 14:11 

Не в сети
Мама и жена скорпиончиков
Аватара пользователя


Зарегистрирован: 28 янв 2011, 21:47
Сообщения: 12350
Откуда: Заводской
Медали: 30
Доброе сердце (1) Третье место в фотоконкурсе (1) Родила на форуме мальчика (1) Помощница форума (1) Автоледи форума (1)
Лучшему модератору (1) Позитив форума (1) Спасибо, что вы с нами! (1) Шопоголик форума (1) Создатель интересных тем (1)
Реальное имя: Аня
1-й ребенок: Ванечка 31.10.2011
2-й ребенок: уже хочу!
Пункты репутации: 3643
pos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gif
Добавить пункт репутацииВычесть пункт репутации

вот хорошая тема

:up:

вроде в Урицком еще собирают

_________________

Изображение

Вернуться к началу
Профиль
Юличка
Заголовок сообщения: Re: поездка за грибами
СообщениеДобавлено:

16 сен 2011, 14:15 

Не в сети
Вообще-то мы все еще дети, просто немного повзрослели
Аватара пользователя


Зарегистрирован: 17 фев 2010, 10:14
Сообщения: 6046
Откуда: Елшанка-ВСО
Медали: 19
Доброе сердце (1) Родила на форуме мальчика (1) Позитив форума (1) Спасибо, что вы с нами! (1) Листочек клевера (1)
Шопоголик форума (1) Завсегдатай форума (1) Ночной житель форума (1) За первую тысячу сообщений (1) Забеременела на форуме (1)
Реальное имя: ЮЛЯшка
1-й ребенок: Вероника 23.10.2009
2-й ребенок: Савелий 28.09.2015
Пункты репутации: 2565
pos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gif
Добавить пункт репутацииВычесть пункт репутации

оо.хорошая тема.муж уже запарил меня,что б я узнала куда ехать надо

_________________

Изображение
Изображение

Вернуться к началу
Профиль
Отри
Заголовок сообщения: Re: поездка за грибами
СообщениеДобавлено:

16 сен 2011, 14:23 

Не в сети
9 из 10 голосов в моей голове кричат, что я сошла с ума, а десятый напевает мелодию из тетриса
Аватара пользователя


Зарегистрирован: 21 сен 2009, 19:49
Сообщения: 6350
Откуда: Саратов
Медали: 17
Второе место в фотоконкурсе (1) Третье место в фотоконкурсе (1) Родила на форуме мальчика (1) Спасибо, что вы с нами! (1) Знайка форума (1)
Листочек клевера (1) Мастерица форума (1) Создатель интересных тем (1) Добродетель форума (1) Философ форума (1)
Блог: Посмотреть блог (5)
Реальное имя: Отри
1-й ребенок: Виктор 31.07.2009
2-й ребенок: Владимир 7.04.2019
Пункты репутации: 2826
pos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gif
Добавить пункт репутацииВычесть пункт репутации

тема-то есть, а вот желающих поделиться грибными местами нет

:lol:

надеюсь найдутся не жадные люди

:bjet chelom:

Вчера на кумыске были замечены две машины, загружающиеся ящиками и ведрами с грибами

:ka4eli:

Но я очень-очень зонтиков хочу насобирать. Там пару десятков грибов найдешь-уже мешок полон

:lol:

и моются легко

:up:

мороки с их заготовкой немного.

_________________

Ювелирная смола и цветы для рукоделия . Мои избытки.

Вернуться к началу
Профиль
ЕвгенияВесна
Заголовок сообщения: Re: поездка за грибами
СообщениеДобавлено:

16 сен 2011, 14:34 

Не в сети
Если делать сегодня то, что делал вчера, то завтра не наступит
Аватара пользователя


Зарегистрирован: 19 сен 2010, 21:18
Сообщения: 6037
Откуда: Энгельс, Шурова гора
Медали: 19
Доброе сердце (2) Первое место в фотоконкурсе (1) Третье место в фотоконкурсе (1) Родила на форуме девочку (1) Спасибо, что вы с нами! (1)
Листочек клевера (1) Мастерица форума (1) Создатель интересных тем (1) Завсегдатай форума (1) Ночной житель форума (1)
Реальное имя: Евгения
1-й ребенок: Илюша 07.08.09
2-й ребенок: Анечка 05.09.14
Пункты репутации: 1403
pos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gif
Добавить пункт репутацииВычесть пункт репутации

да, делиться местами никто не хочет

:lol:

у меня родители 3-4 раза в неделю по грибы ездят

:uhh:

в лысых горах грибы есть, но либо сухие, либо червивые.

мы вчера были за красным яром, объяснить не могу, т.к. была там первый раз, папа полями вез-вез и привез

:lol:

НО! горибников там (в будний день) полным полно и грибов на всех не хватает. Ну чисто так для прогулки можно съездить

ИзображениеИзображение

мы как всегда отличились

:lol:
Изображение

_________________

Изображение

Вернуться к началу
Профиль
Отри
Заголовок сообщения: Re: поездка за грибами
СообщениеДобавлено:

16 сен 2011, 14:40 

Не в сети
9 из 10 голосов в моей голове кричат, что я сошла с ума, а десятый напевает мелодию из тетриса
Аватара пользователя


Зарегистрирован: 21 сен 2009, 19:49
Сообщения: 6350
Откуда: Саратов
Медали: 17
Второе место в фотоконкурсе (1) Третье место в фотоконкурсе (1) Родила на форуме мальчика (1) Спасибо, что вы с нами! (1) Знайка форума (1)
Листочек клевера (1) Мастерица форума (1) Создатель интересных тем (1) Добродетель форума (1) Философ форума (1)
Блог: Посмотреть блог (5)
Реальное имя: Отри
1-й ребенок: Виктор 31.07.2009
2-й ребенок: Владимир 7.04.2019
Пункты репутации: 2826
pos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gif
Добавить пункт репутацииВычесть пункт репутации

ЕвгенияВесна

Жень, попроси мужа ласково

:lol:

чтоб хоть примерные координаты кинул, куда ехать. Мой домой зайдет, тоже попрошу точнее соориентировать. А то разговор без карты теряет свою актуальность

:ka4eli:

_________________

Ювелирная смола и цветы для рукоделия . Мои избытки.

Вернуться к началу
Профиль
Ponka
Заголовок сообщения: Re: поездка за грибами
СообщениеДобавлено:

16 сен 2011, 14:41 

Не в сети
Да я что хочешь сделаю, лишь бы ничего не делать
Аватара пользователя


Зарегистрирован: 27 янв 2010, 11:43
Сообщения: 11830
Откуда: Саратов, Октябрьский район
Медали: 34
Доброе сердце (1) Первое место в фотоконкурсе (1) Второе место в фотоконкурсе (1) Третье место в фотоконкурсе (1) Родила на форуме мальчика (1)
Родила на форуме девочку (1) Автоледи форума (1) Позитив форума (1) Спасибо, что вы с нами! (1) Знайка форума (1)
Блог: Посмотреть блог (18)
Реальное имя: Таня
1-й ребенок: Ваня 19.08.2010
2-й ребенок: Вера 12.09.2016
Пункты репутации: 4153
pos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gif
Добавить пункт репутацииВычесть пункт репутации

В Лысых горах уже «все пообщелкали» как любит тетка моя выразиться.

_________________

Грандиозная распродажа на девочку и немного на мальчика!!! Новое, б/у и даром!Изображение

Вернуться к началу
Профиль
ЕвгенияВесна
Заголовок сообщения: Re: поездка за грибами
СообщениеДобавлено:

16 сен 2011, 14:46 

Не в сети
Если делать сегодня то, что делал вчера, то завтра не наступит
Аватара пользователя


Зарегистрирован: 19 сен 2010, 21:18
Сообщения: 6037
Откуда: Энгельс, Шурова гора
Медали: 19
Доброе сердце (2) Первое место в фотоконкурсе (1) Третье место в фотоконкурсе (1) Родила на форуме девочку (1) Спасибо, что вы с нами! (1)
Листочек клевера (1) Мастерица форума (1) Создатель интересных тем (1) Завсегдатай форума (1) Ночной житель форума (1)
Реальное имя: Евгения
1-й ребенок: Илюша 07.08.09
2-й ребенок: Анечка 05.09.14
Пункты репутации: 1403
pos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gif
Добавить пункт репутацииВычесть пункт репутации

Отри

не муж, а мой папа (дед наш) — он как партизан, ниче не расскажет))))

там кстати бахчи, арбузов завались, все поля усеяны! по 2-3 рубля продают.

короче бери карту и смотри где там лес…. в полях шапминьоны растут, а в лесу прочие грибы)))

Ponka+1

туда ж все ездят)))

_________________

Изображение

Вернуться к началу
Профиль
Ponka
Заголовок сообщения: Re: поездка за грибами
СообщениеДобавлено:

16 сен 2011, 15:25 

Не в сети
Да я что хочешь сделаю, лишь бы ничего не делать
Аватара пользователя


Зарегистрирован: 27 янв 2010, 11:43
Сообщения: 11830
Откуда: Саратов, Октябрьский район
Медали: 34
Доброе сердце (1) Первое место в фотоконкурсе (1) Второе место в фотоконкурсе (1) Третье место в фотоконкурсе (1) Родила на форуме мальчика (1)
Родила на форуме девочку (1) Автоледи форума (1) Позитив форума (1) Спасибо, что вы с нами! (1) Знайка форума (1)
Блог: Посмотреть блог (18)
Реальное имя: Таня
1-й ребенок: Ваня 19.08.2010
2-й ребенок: Вера 12.09.2016
Пункты репутации: 4153
pos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gif
Добавить пункт репутацииВычесть пункт репутации

ЕвгенияВесна писал(а):

Ponka
+1
туда ж все ездят)))

Жень, там местные все обобрали, еще до приезжих. Родственники как раз живут в Ключах, это с Урицким соседняя деревня.

_________________

Грандиозная распродажа на девочку и немного на мальчика!!! Новое, б/у и даром!Изображение

Вернуться к началу
Профиль
Ponka
Заголовок сообщения: Re: поездка за грибами
СообщениеДобавлено:

16 сен 2011, 15:28 

Не в сети
Да я что хочешь сделаю, лишь бы ничего не делать
Аватара пользователя


Зарегистрирован: 27 янв 2010, 11:43
Сообщения: 11830
Откуда: Саратов, Октябрьский район
Медали: 34
Доброе сердце (1) Первое место в фотоконкурсе (1) Второе место в фотоконкурсе (1) Третье место в фотоконкурсе (1) Родила на форуме мальчика (1)
Родила на форуме девочку (1) Автоледи форума (1) Позитив форума (1) Спасибо, что вы с нами! (1) Знайка форума (1)
Блог: Посмотреть блог (18)
Реальное имя: Таня
1-й ребенок: Ваня 19.08.2010
2-й ребенок: Вера 12.09.2016
Пункты репутации: 4153
pos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gifpos.gif
Добавить пункт репутацииВычесть пункт репутации

начальник мой каждый год таскает ведрами грибы из Кошелей, это где-то в сторону Чардыма, но он места знает…
Тоже планировали в выхи за грибами и тоже не знаем куда (((

_________________

Грандиозная распродажа на девочку и немного на мальчика!!! Новое, б/у и даром!Изображение

Вернуться к началу
Профиль
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  Страница 1 из 5  [ Сообщений: 42 ]  На страницу 1, 2, 3, 4, 5  След.

br> br>

Список форумов » Посиделки » Отдых и путешествия

Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ]

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  

Основные правила сбора грибов в Саратовской области

Перед походом в лес нужно обязательно предупредить родственников или знакомых о месте и времени вашей прогулки. Взять с собой еду, воду, заряженный телефон, а также запастись спичками/зажигалкой.

  1. Собирать только знакомые грибы и ягоды.
  2. Собирать здоровые грибы (червивые, трухлявые, переросшие — не собирать).
  3. Собирать или срезать грибы аккуратно, чтобы не повредить грибницу.

Ядовитые грибы

До недавнего времени в списке самых популярных ядовитых грибов было 8 видов, и только несколько лет назад их список пополнила любимая многими свинуха. Гриб свинушка – очень долго употреблялся в пищу многими людьми, но в последнем исследовании ученых выяснилось, что небольшое наличие яда вызывает отравление не сразу, а только спустя время.

Материал по теме: Опята зимние: где и когда собирать, способы приготовления

К примеру, если человек употреблял свинушку на протяжение многих лет, это может отразиться на состоянии ЖКТ, работы печени и почек. В запущенных ситуациях приводит к летальному исходу. Также в лесах этого региона можно обнаружить:

  • бледная поганка;
  • красный мухомор;
  • лепиота;
  • сатанинский гриб;
  • шампиньон желтеющего и рыжеющего вида;
  • рядовка «говорушка»;
  • лепиота; волконница.

Самыми опасными ядовитыми грибами в Саратовской области по праву считаются красный мухомор и бледная поганка. Первые – очень часто путают с сыроежками, так как после дождей белый узор на шляпке смывается, оставляя шляпку розово-красной. Вторые – могут попасть в корзину случайно из-за своего маленького размера и прорастания рядом со съедобными грибами. В случае если бледная поганка все же попала в корзину грибника, собранный урожай выбрасывается из-за большой концентрации яда, распространенной на рядом лежащие с ней грибы. И даже если съедобный дары леса выбрасывать жалко, рисковать не стоит! В России неоднократно наблюдались случаи отравления съедобными грибами, когда случайно оказывалась бледная поганка.

Сморчки в Саратовской области.Сморчки в Саратовской области.

Есть ли грибы в Саратовской области сейчас в 2021 году

Обращение к читателям: напишите про свой опыт сбора грибов в Саратовской области.

Обсуждаем грибные и ягодные места в Telegram-чате @rugrib.

Грибные места в Саратовской области

Богатых на грибы мест в 2021 году в Саратовской области много. Лесами в Аткарском районе занято более 30 тысяч гектаров. Дубовые и берёзовые рощи, кленовые посадки, сосняки таят природные богатства: чистый воздух, целебные травы, грибы и ягоды. Для любителей тихой охоты в Аткарске леса, поляны и луга – благодатный край. В сезон редко уйдёшь из них с пустыми корзинками.

Уже в конце мая первые грибники отправляются в Засеку – за сморчками. Летом приходит время шампиньонов, огромных, как мяч, дождевиков и луговых опят – их собирают на выгонах и пастбищах. Ещё не начался листопад – в сосняках появляются маслята и разноцветные сыроежки. Затем , по посадкам – подберёзовики, подосиновики, грузди. С наступлением ночных холодов пора собираться за рыжиками. В разгар осени грибников снова манит Засека: в хорошие годы осенних опят там великое множество.

Интересно почитать: Решеточник красный: все о необычном грибе

На тополях, на пнях вырастают вешенки, здоровенные, как тарелки – одного гриба может хватить на целый ужин. А на старых пастбищах появляется интересный гриб: шляпка серая, похожа на шампиньон, а ножка ярко- сиреневая, будто её красили чернилами. Называется он “рядовка лиловоногая”, особенно хорош в жареном виде. В Сосенках особые ценители собирают зеленушку. И редкому грибнику повезёт найти в посадках у Емельяновского леса или в Ивановском лесу гриб дубовик – толстый, страшноватый на вид, но вкусный необыкновенно.

Самыми богатыми на грибы места можно назвать:

  • Энгельсский район:лесополоса вблизи озера Тинь-Зинь. Подосиновики и грузди.
  • Саратовский район:село Поповка. Грузди, подберезовики, волнушки.
  • Балтайский район:село Алексеевка. Маслята, подосиновики, подберезовики, опята.
  • Базарно-Карабулакский район:леса под Базарным Карабулаком. Подберезовики, поддубовики.
  • Красноармейский район:поселок Ивантеевка. Грузди, подберезовики, белые грибы.
  • Марксовский район:село Звонаревка. Подосиновики, белые грибы, поддубовики, рыжики.
  • Татищевский район:село Ягодная Поляна. Рыжики, лисички.
  • Татищевский район:ельник возле села Каменка. Маслята.
  • Петровский район:село Озерки. Подберезовики, подосиновики, маслята, грузди.

Село Поповка

Здесь располагается самый близкий к городу Саратову (и соответственно областному центру) грибной лес. Он тянется между селами Поповка и Сосновка. Грибники добираются из Саратова автобусом в сторону села Сбродовки. К лесу из этого села ведет дорога, но сам он растет в урочище. Места здесь неровные, с перепадами высот, так что в поисках грибов, придется полазить по кручам и низинам. Лес старый, сосновый. Деревьям по 100-200 лет. Сосновые насаждения соседствуют с дубовым лесом. Здесь растут подберезовики, маслята, рыжики.

Село Поповка Саратовской области.Село Поповка Саратовской области.

пгт Базарный Карабулак

Саратов находится в 100 км от этой местности. Здесь растут как лиственные, так и хвойные деревья. Лес смешанный, разновозрастной. Повсеместно встречаются многолетние деревья, но есть и подрост дуба, сосны, клена. Главная достопримечательность – вековые корабельные сосны, которым по 150 лет и больше. Грибы данной местности:

  1. В траве часто попадаются маслята.
  2. Группами растут зеленушки, зарываясь по самую шляпку в песок.
  3. У сосен или на краю посадок, в низинах, канавах, встречают разновидность белого грибана тонкой (цилиндрической) ножке и с желто-коричневой шляпкой.
  4. В сосняках, на влажных низинах, просеках, опушках часто попадаются рыжики. Они растут не поодиночке, а целыми группами.

Рыжики относят к I категории съедобности. Самое главное их преимущество перед многими другими не менее ценными в плане насыщенности витаминами и минеральными соединениями состоит в том, что их не нужно предварительно вымачивать. Достаточно просто протереть влажной тряпочкой, убрать прилипший лесной мусор и срезать жесткую нижнюю часть ножки.

Село Ягодная Поляна

Огромный лесной массив расположен между четырьмя населенными пунктами Татищевского и Петровского районов. Он начинается за селом Ягодная Поляна и продолжается до сел Озерки, Оркино, Сокур. Лес представляет собой смесь лиственных пород деревьев с небольшими вкраплениями сосны. Здесь встречаются подберезовики, подосиновики, маслята, опята. Есть грузди, а также свинушки, сыроежки разных цветов, рядовки, говорушки, грибы-зонтики.

Село Ягодная Поляна Саратовской области.Село Ягодная Поляна Саратовской области.

Село Звонаревка

На правобережье реки Большой Караман, неподалеку от дороги, ведущей в город Маркс, расположен старый сосновый бор. Это самое популярное место среди грибников. Саратов находится примерно в часе езды на рейсовом автобусе.

Здесь собирают белые грибы, подосиновики, рыжики. Лес имеет искусственное происхождение и деревья в нем расположены строго рядами. В основном это сосны, хотя есть и березы. На некоторых участках деревья растут хаотично.

Село Ключи

Собирать грибы в Саратовской области лучше в Красноармейском районе. Он расположен в лесостепной зоне. На правом берегу небольшой речушки (притока реки Голый Карамыш) находится село Ключи. Там есть большой лес. Он расположен в удалении от главных трасс, что весьма немаловажно с точки зрения современной экологической ситуации. Основу составляет дуб, местами возможно увидеть клен, липу.

Грибы Саратовской области.Грибы Саратовской области.

Ну а как насчет вкуса?

Песочники – грибы идеальные для засолки. Их легко приготовить, и за 35-40 дней вы станете обладателем вкуснейшей закуски. Для этого понадобится деревянная кадушка или же стеклянная бутыль. Грибочки нужно промыть и уложить осторожно слоями, пересыпая крупной солью. Причем на дно и с самого верху ее стоит положить побольше. Сверху на них устанавливаем крышку и небольшой гнет. Через пару дней грибы осядут, тогда поверх можно уложить еще пару слоев.

Благодаря этому способу сухой засолки грибы получатся нежными, ароматными и чрезвычайно вкусными.

Съедобные грибы Саратовской области

Хотя в силу своего географического положения окрестности Саратова не могут похвастаться обширными лесными массивами, грибы Саратовской области могут поразить любителей тихой охоты своим разнообразием. Конечно, вне конкуренции находятся более северные регионы России, территории Урала, Сибири. Тем не менее в области можно найти более 2000 видов различных грибов, из них около 150 пригодны в пищу. Но популярностью среди населения пользуется всего видов 10-20, т.к. некоторые вполне съедобные экземпляры (вешенки, летние опята, зонтики, сморчки) местными жителями таковыми не считаются из-за своей малоизвестности и поэтому не собираются.

Что делать, если заблудился в лесу

  1. Не паниковать!
  2. Если есть мобильная связь, то позвонить по номеру 112.
  3. Если телефон не работает, то необходимо прислушаться к шуму: в тихое время шум трактора слышно за 3-4 км, идущий поезд за 10 км, лай собаки за 2-3 км, громкие крики за 1 км, гудки автомобиля за 2-3 км, стук топора и шум мотоцикла за 500 метров.
  4. Спасатели МЧС рекомендуют перед входом в лес обратить внимание на ориентиры: с какой стороны находится солнце, в какую сторону течет река. Например, если при входе в лес солнце светит в лицо, то при выходе оно должно быть позади вас (этот ориентир актуален, если между входом и выходом прошло немного времени). Еще более надежным ориентиром служит река или ручей — входя в лес, обратите внимание, в какую сторону течет вода и, если заблудились, выходите в противоположном течению направлении.
  5. Если понимаете, что кружите на одном месте, — не переживайте. Это называется «фокусом правой ноги», один шаг у людей всегда короче другого, поэтому вас обязательно будет заносить в сторону.

Всегда берите с собой спички или зажигалку!

Онлайн проверка данных

Личный кабинет

Направить обращение

Подпишитесь на тематичные новости и статьи от GOGOV.RU.
Будем присылать вам только самое интересное.

Лесопарк у поселка Тинь-Зинь

Местность богата грибами

Местность богата грибами

На окраине города Энгельс есть протяжной лесной массив (950 га). Лес расположен на ровной местности, представлен исключительно лиственными породами деревьев. Здесь встречается дуб, липа, береза. На территории много ручьев, есть озера, а также болотистые участки.

Ирина Селютина (Биолог):

Лесопарк – обширный естественный лес, который обычно располагается неподалеку от крупного населенного пункта или внутри него, приспособленный («окультуренный») для массового отдыха, спорта, развлечений и удовлетворений культурных и эстетических потребностей людей. Мероприятия по «окультуриванию» могут ограничиваться проведением троп и установок скамеек для отдыха или же созданием специально продуманных комплексов архитектуры малых форм в сочетании со спортивно-оздоровительными учреждениями и сооружениями. В лесопарках также осуществляются мероприятия по обогащению флоры и фауны. На территории лесопарка могут быть и водоемы.

В сезон здесь в изобилии растут съедобные грибы. В основном, встречаются подберезовики, грузди, подосиновики. Собирают свинушки и маслята. Самые грибные места – возле озер Касторового и Пионерского. Лесополоса занимает большую площадь, поэтому грибникам в поисках съедобных «трофеев» приходится преодолевать значительные расстояния.

Фото урожая 2020:

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Общее описание

Все грибы Саратовской области в 2021 году делят на категории съедобности:

  • 1 категория: съедобные;
  • 2 категория: условно-съедобные;
  • 3 категория: несъедобные;
  • 4 категория: ядовитые.

1 и 2 категории подразделяют еще на 4 вкусовых вида. Самыми ароматными считают первые 2, к которым относят белые и все их подвиды, рыжики, грузди, волнушки, дубовики и шампиньоны (луговые и полевые). Их чаще остальных используют в высокой кухне для приготовления изысканных блюд.

Лисички, моховики, сморчки и опята относятся к 3 виду. Они менее ароматны. Их вкус проще, поэтому их больше используют для засолки, паштетов и т. п.

Четвертый вид — это условно-съедобные грибы. Он не пользуется популярностью среди кулинаров из-за сложности приготовления и слабых вкусовых качеств. Перед приготовлением такие виды следует долго вымачивать, промывать и варить. Чаще подобные грибы (моховики, навозники, млечники и т.п.) солят или маринуют.

«Ведьмины круги»

Там они в равной степени могут встретиться и под самими деревьями, и на открытых местах около пеньков. На их шляпках постоянно есть налипшие листочки, травинки, хвоя и веточки — так они маскируются от вездесущих грибников. А еще песочники – грибы, которые образуют всем известные «ведьмины круги» — именно так растет их грибница. Они занимают достаточно обширные полянки, а способ их роста делает их запоминающимися надолго.

Легкая промышленность

Легкая промышленность в регионе представлена текстильными фабриками, трикотажными предприятиями, обувными производствами и шейной промышленностью. Текстильное производство сосредоточено в Красном Текстильщике, Красноармейске и Энгельсе. Ведущим предприятием в этой отрасли является «Балашовский комбинат плащевых тканей «Балтекс»». Он был построен еще в середине прошлого столетия и занимает лидирующие позиции по производству шелковых тканей в стране и по сей день. Но в целом легкая промышленность в регионе развита плохо и полностью не может удовлетворить потребности населения.

Когда собирать грибы?

Молодые грибочки рекомендуется собирать через два-три дня после дождя. Во время столь короткого грибного сезона на выходные в лес, пожалуй, не выезжает лишь ленивый. Поэтому, если вы хотите принести домой корзинку ароматных грибов, отправляйтесь за ними в середине недели.

Что из них можно приготовить

Песочник универсален в приготовлении — маринуйте, варите, солите, сушите, жарьте. Единственное условие — подготовьте это гриб.

Обрабатывать его нужно так:

  • промываем каждый экземпляр под холодной водой;
  • складываем грибы в глубокую посудину так, чтобы можно было легко их перемешать;
  • заливаем очень солёной водой и оставляем на ночь;
  • утром перемешиваем содержимое — поры у рядовки открылись и оттуда легко выйдет песок;
  • достаём аккуратно грибы, чтобы не поднимать со дна опавший песок;
  • ещё раз промываем и заливаем чистой водой;
  • ставим на огонь и после закипания варим 30 минут;
  • снова меняем воду и уже можем готовить на своё усмотрение.

Как варить

Нужно взять:

  • песочники — 1 кг;
  • вода — 1 л;
  • соль — 1 ч. л.;
  • гвоздика — 2 шт.;
  • лимонная кислота — на кончике ножа.

Как готовить:

  • Предварительно подготавливаем продукт.
  • Заливаем в посудину воду, добавляем соль, лимонную кислоту и доводим до кипения.
  • Выкладываем в кипящую воду песочники.
  • Варим 20 минут в закрытой кастрюле.
  • Добавляем приправы и варим ещё 20 минут.

Грибы Саратовской области: названия, карта грибных мест, где собирать

Как солить

Потребуются:

  • песочники — 1 кг;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • листья смородины — 6 штук на 1 банку;
  • перец — 10 горошин;
  • соль — 50 г.

Как готовить:

  • Кладём в стерилизованные банки помытые листья смородины.
  • Предварительно подготовленные грибы выкладываем плотно слоями, каждый посыпая солью и нарезанным чесноком.
  • Сверху тоже нужно застелить грибы листьями, чтобы не покрывались плесенью.
  • Закрываем банки и ждём не менее 6 недель.

Источники

  • https://KinzaRostov.ru/frukty/sbor-gribov-v-saratove.html
  • https://grib-doma.ru/karta-gribnika/saratovskaya-oblast
  • https://sveklon.ru/griby-saratova
  • https://bure-basar.ru/gribnoj-spravochnik/griby-saratovskoj-oblasti.html
  • https://FermoVed.ru/gribyi/saratovskoj-oblasti.html
  • https://pro100ogorod.ru/griby/saratovskoj-oblasti-v-2020.html
  • https://ferma.expert/griby/griby-saratovskoy-oblasti/
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...