Грибы в томатном соусе — рецепт с фото пошагово

✅ 18.05.2021 И пусть грибы не всему голова, но на нашем столе они точно занимают не последнее место. Их всегда можно найти на нем в той или иной вариации. Грибы – один из самых популярных продуктов у россиян. И не

Описание приготовления:

Грибы в томатном соусе можно приготовить с острыми нотками или пряными. К грибам отлично подойдут спагетти, каши, блюда из картофеля. Подавайте грибы к столу горячими. Такой простой и доступный рецепт непременно должен вам понравиться.


Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Горячие блюда / Гарниры

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
58.2 ккал
белки
5.5 г
жиры
1.3 г
углеводы
6.9 г
Порции
ккал
29.1 ккал
белки
2.8 г
жиры
0.7 г
углеводы
3.5 г
100 г блюда
ккал
38.8 ккал
белки
3.7 г
жиры
0.9 г
углеводы
4.6 г

Ингредиенты

Итак, что нам понадобится:

  • 400 гр. свежих шампиньонов
  • 1 маленькая луковица
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 2-3 веточки свежей петрушки
  • растительное масло
  • соль, перец по вкусу

Продукты

– 0,8 кг. шампиньонов;

– 300 мл. томатного соуса;

– 150 грамм майонеза;

– пять зубочков чеснока;

– майонез – 4 ст.л.;

– 2 ст.л. подсолнечного масла;

– соль и черный молотый перец берите на свой вкус.

zen.yandex.ru

Похожие рецепты

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

  • Читать полностью
Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

  • Читать полностью
Чтобы во время жарки не образовывался чад…Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

  • Читать полностью
Чтобы котлеты не липли друг к другу…Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

  • Читать полностью
Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата – если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

  • Читать полностью
3 способа идеальной гречки на завтрак

3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды.…

  • Читать полностью
Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Ингредиенты

Грибы лесные вареные – 500 г

Томатная паста – 2 ст.л.

Крахмал кукурузный – 1 ст.л.

Вода – 250 мл

Лук репчатый – 1 шт.

Соль – по вкусу

Растительное масло – для жарки

  • 34 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Как можно заготовить грибы на зиму

На мой взгляд, не следует мариновать грибы в расчете на долгое хранение, поскольку в рассол добавляется слишком много уксуса. А это крайне вредно для здоровья. На зиму грибы лучше солить и сушить, а мариновать их нужно, чтобы съесть в самое ближайшее время. Но маринованные грибочки мы любим, а потому без рецептов не оставлю, не переживайте.

Но сначала скажу, что для приготовления грибов существуют одинаковые правила: сначала их тщательно сортируем, чтобы не попалась поганка, затем очищаем (не менее тщательно), и хорошо промываем, очистив от песка.

Для маринования лучше выбирать самые маленькие грибочки — маслята, белые, подосиновики, опята. А поскольку во время варки они уменьшаются в размерах, то гости и члены семьи долго будут удивляться, разглядывая на тарелочках: как это хозяйка углядела таких малышей в лесу, в траве?

Советую к каждому рецепту подходить творчески, искать золотую середину, когда уксус и специи не убивают, а дополняют и подчеркивают естественный вкус даров леса. Не стесняйтесь экспериментировать.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Ингредиенты:

  • Шампиньоны  — 300  Грамм
  • Лук репчатый  — 80 Грамм
  • Томатный соус  — 300 Миллилитров
  • Масло растительное  — 3 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу

Количество порций: 2

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Рецепт приготовления опят с помидорами и чесноком


Рецепт приготовления опят с помидорами и чесноком очень прост. А как известно многим: всё гениальное — просто, а в нашем случае — ещё и вкусно. Данный вариант заготовки на зиму грибного блюда — лишь тому подтверждение.

  • Опята — 1 кг;
  • Помидоры — 500 г;
  • Чесночные дольки — 7 шт.;
  • Соль и перец молотый чёрный — по вкусу;
  • Масло растительное.

Опята очищаем, срезаем нижнюю часть ножки.

Отвариваем 20 мин, откидываем на дуршлаг и даём стечь.

Чесночные дольки чистим от шелухи, нарезаем тонкими пластинками.

В разогретое масло выкладываем чеснок и обжариваем до золотистости.

Помидоры обтираем мокрым полотенцем и нарезаем дольками.

Грибы отправляем к чесноку и жарим 15 мин на среднем огне.

Вводим помидоры к опятам, присаливаем, перчим и жарим 20 мин под закрытой крышкой.

Раскладываем в сухие банки, накрываем металлическими крышками.

Ставим стерилизоваться на 30 мин в горячую воду.

Закатываем, переворачиваем и утепляем, затем выносим в подвальное помещение.

Рецепт второй – из сушеных грибов

Можно приготовить икру из сушеных грибов. Для этого их необходимо промыть и замочить на ночь в небольшом количестве воды. Примерно через 10 часов осторожно слить настой и процедить. Грибы вновь промыть и положить обратно в уже процеженный настой, довести до кипения и варить 15 минут. Остудить, грибы вынуть и пропустить их 3 раза через мясорубку или измельчить в блендере.

Если грибная икра получается суховатой, то можно добавить в нее немного грибного отвара, но не следует делать ее слишком жидкой. Посолить по вкусу. Тщательно перемешать и разложить в чистые стеклянные банки, которые завязать марлей в 3 слоя. Хранить в холодильнике или в любом другом прохладном месте.

Острый салат с шампиньонами на зиму

Проверенные рецепты приготовления грибов в томатном соусе

Сытный, ароматный и очень пикантный салат не только прост в приготовлении, но и несомненно поразит гармоничными вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

  • Свежие шампиньоны – 600 г
  • Уксус – 2,5 ст.л.
  • Помидоры – 400 г
  • Перец жгучий – 1 стручок
  • Лук репчатый – 400 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Масло подсолнечное – 120 мл.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Морковь – 400 г

Приготовление:

  1. Отварить грибочки до полной готовности. Это займет не более 10 минут.
  2. Очистить морковку и крупно на тереть. Особенно красиво получаются ленты с помощью овощерезки или терки для моркови по-корейски.
  3. Лучок нарубить на кольца. лучше всего выбирать небольшие или очень маленькие луковички.
  4. Очистить перец от семени и плодоножки, нарубить на некрупную соломку.
  5. Нарубить вареные грибы на четвертинки, жгучий перец нашинковать кубиком.
  6. Нарубить на четвертинки томаты и пассеровать овощ на масле.
  7. Поверх томатов выложить перец, морковку и лук — слоями. Овощи будут готовиться равномерно, чем можно отлично предотвратить их разваривание.
  8. Грибы выложить последним слоем и посыпать пряностями, сахаром и солью.
  9. Кипятить смесь стоит около 35 минут — отсчет времени стоит начинать с того момента, как овощи пустят сок.
  10. После истечение времени, нужно добавить уксус и попробовать весь салат на вкус.
  11. Кипятить салат ещё пять минут, после чего — разложить в стерилизованные емкости.
  12. Завинтить салат тугими крышками и оставить в одеяле до полного остывания.
  13. Хранить такую закуску можно около года в холодном месте.

P.S. Лайфхаки: что готовить из разных даров леса

Без сомнения, каждая хозяйка легко управится с грибами и без оглядки на знаменитых кулинаров. Блюда мам и бабушек остаются для нас вкусом детства. Поэтому они выигрывают в любом забеге деликатесов.

И все же стоит иногда прислушаться к советам шеф-поваров. Ниже мы публикуем для вас полезную памятку. Грибной сезон не так уж долог. Желаем вдохновения в поиске лучших решений!

Не забывайте об осторожности. Используйте только те подарки леса, которые хорошо знаете. И пусть ваши грибные заготовки получаются идеально из года в год!

Ну как: вы уже определились, какой вариант приготовить? Грибы в томатном соусе на зиму — рецепты практически обязательные для дружной семьи. Пользуйтесь алгоритмами с фото, а если что-то непонятно, оставляйте отзывы и вопросы в комментариях.

Консервированные грибы в томате

2432123_41520-710x550x.jpg

Сезон заготовок уже прошёл, но мне очень хочется поделиться с вами вкусными грибочками в томате с луком. Может кому пригодится рецепт на будущий год. Мне они очень нравятся! С картошечкой просто вкуснятина!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...