Огурец – польза и вред для здоровья человека, для женщины, для мужчин Калорийность

Этот овощ можно по праву отнести к диетическому продукту, у него калорийность составляет не более 15 ккал. Он прекрасно усваивается организмом.

Содержание

Химический состав огурцов свежих

Плоды средней спелости на 97% состоят из воды и клетчатки. Остальные 3% – это нутриенты и хлорофилл. Белков, углеводов и жиров в овощах почти нет, зато высоко содержание магния, калия, кальция, фосфора – вот главное, чем полезен свежий огурец для организма.

Колечки огурцовОгурцы, нарезанные кольцами

Особенно много в плодах кремния. Всего 100 грамм мякоти содержат 177% суточной нормы этого элемента, который необходим для образования коллагена. Польза свежих огурцов для организма человека во многом объясняется его высоким содержанием. Именно он отвечает за хорошее состояние волос, ногтей, кожи.

Из витаминов – больше всего аскорбинки и витамина K. В незначительном количестве присутствуют витамины группы B, витамины A и E. Из микроэлементов наибольшее значение имеют:

  • железо,
  • медь,
  • кобальт,
  • хром,
  • цинк,
  • селен.

Немного из истории огурца

Упругий на ощупь и сочный внутри, с характерным зеленым окрасом снаружи и салатовым, почти белым внутри огурец содержит множество семян. Если он перезревает, то напоминает внешним видом тыкву и дыню, но мы его употребляем как бы в недозрелом состоянии. Но в свежем огурчике семечки не ощущаются, а дают насладиться едва ощутимыми уплотнениями.

Как оказалось, привычный для нас овощ, которой мы включаем в пищу в свежем, консервированном и других видах присутствует в жизни человека уже более 6 тысяч лет. Впервые окультурили дикое растение еще в Индии, затем овощ перекочевал в страны Азии, Египет и Европу. Таким образом, огурец победоносным шагом оказался во всех точках планеты. Кто-то возразит, что он не растет на Антарктиде и в Арктике. Если поставить теплицу, завезти почву и выращивать с применением современных технологий – огурец будет расти и там. Ведь технология выращивания в тепличных условиях возникла еще в древние времена, так в холодные сезоны получали урожай жители Византии, откуда вкусный плод попал на столы наших русских предков.

О том, что огурец весьма полезен для здоровья узнали уже в те времена. Поэтому использовалось все – мякоть, кожура, сок растения.

Полезный состав огурцов

Чем полезны огурцы для организма человека

Чем полезны огурцы

Учитывая вхождение в состав многих полезных соединений, отмечают следующие лечебные свойства огурцов:

  • желчегонные;
  • послабляющие;
  • антиоксидантные;
  • противовоспалительные;
  • общеукрепляющие;
  • противоотечные;
  • очищающие;
  • тонизирующие;
  • мочегонные.

Польза огурцов для организма обусловлена присутствием в составе разнообразных витаминов и минералов. Содержащийся в зеленцах калий благотворно воздействует на функционирование почек и сердечной системы. Эти плоды рекомендуются при заболеваниях щитовидной железы.

Полезность огурцов, содержащих клетчатку, проявляется в нормализации кишечной деятельности, выведении излишков холестерина, что служит профилактикой развития заболеваний печени, атеросклероза.

Отмечаются и другие полезные свойства огурцов:

  • уменьшение концентрации желудочной кислотности;
  • активизация обменных процессов;
  • избавление от запоров;
  • укрепление ослабленных волос;
  • улучшение состояния зубов, ногтей;
  • повышение иммунитета;
  • очищение от шлаков;
  • нормализация давления;
  • регулирование уровня сахара;
  • укрепление сосудов;
  • устранение бессонницы, раздражительности, депрессии;
  • положительное воздействие на внимание, память;
  • поддержание прочности костей;
  • снятие отечности.

Как помогут женщинам

Отмечается польза огурцов для женщин, так как при регулярном употреблении зеленцы активизируют обменные процессы, способствуют снижению веса. Кроме улучшения общего самочувствия, сочные плоды освежают и подтягивают кожу.

Рекомендуется свежие зеленцы или их сок включать в меню с целью стабилизации гормонального фона, снижения интенсивности чрезмерных месячных, облегчения протекания периода климакса.

Огурцы для женщин

Для повышения прогестерона, необходимого для зачатия, используют ботву и лист огурца:

  1. Компоненты (высушенные или свежие) соединяют в одинаковых пропорциях.
  2. Отмеряют 60 гр. смеси.
  3. Перекладывают в эмалированный сотейник с 600 мл. горячей воды.
  4. Варят 4-5 минут.
  5. Остужают.
  6. Отжимают отвар.

Выпивают небольшими порциями в течение двух суток, а затем готовят свежее средство. Длительность курса — 1 месяц.

Разрешается употреблять в умеренном количестве снижающие отечность огурцы при беременности. Помогут также плоды устранить запоры, вывести скопившиеся шлаковые отложения, улучшить состав крови. Важно исключить маринованный, соленый продукт.

Вводят в рацион только свежие и качественные огурцы при грудном вскармливании, когда новорожденному исполнится 3 месяца. Начинают употребление с минимальных порций, контролируя реакцию организма малыша.

Польза для мужчин

Полезны активизирующие обменные процессы, повышающие иммунитет огурцы для мужчин.

Зеленцы употребляют постоянно для поддержания оптимального веса, выведения токсинов и шлаков, улучшения функций мочеполовых органов.

Для детей

Не менее, чем взрослым, полезны богатые витаминами и другими важными для жизнедеятельности элементами огурцы детям. Помогают регулировать пищеварение, служат профилактикой эндокринных, сердечно-сосудистых заболеваний, повышают иммунитет.

Вводить исключительно только свежие зеленцы в меню ребенку два-три раза за неделю в небольшом количестве рекомендуется, когда ему исполнится один год.

С какого возраста огурцы можно давать детям

Можно ли огурцы ребенку? Ответ однозначно утвердительный. Этот полезный овощ предотвратит развитие анемии благодаря содержащемуся в составе кремнию. Калий укрепляет нервную систему малыша, йод защищает щитовидную железу. Помимо этого, огурец улучшает работу кишечника, укрепляет иммунитет, мышечную и костные ткани детей.

Внимание! Вводить в рацион ребенку огурцы рекомендуется после года, начиная с незначительных порций и постепенно их увеличивая.

Чем полезны огурцы свежие для организма человека?

Аппетитный вид зеленых плодов улучшает работу пищеварительных желез. Это способствует усвоению жиров, белка, микроэлементов. Овощи бедны азотистыми веществами, поэтому быстро выводят накопившиеся продукты обмена.

Молодые огурцыКакие огурцы полезнее? Свежие!

Высокое содержание воды и клетчатки усиливает перистальтику кишечника, оказывая послабляющее действие. Овощи мягко очищают кишечник, регулируют метаболизм. Аскорбинка, которой больше всего в кожуре, укрепляет иммунитет, а медь – отвечает за молодость кожи. Все это определяет полезные свойства огурцов для организма человека.

Употребление овощей положительно влияет на работу сердца, почек, сосудов. Это обусловлено калием, который увеличивает диурез, а также магнием, который снижает давление и является хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

Зеленую кожицу лучше не счищать. В ней сконцентрирован основной запас нутриентов.

Продукт сочетается практически с любой несладкой пищей. Полезны ли огурцы – зависит от условий выращивания. Противопоказанием может служить обострение язвы желудка и других заболеваний желудочно-кишечного тракта. Кроме того, не стоит забывать о взаимосвязи количества и качества, во всем соблюдая меру.

Какие огурцы полезнее?

Огурчики бывают свежими, малосольными и маринованными. Для оздоровления наибольшую ценность представляют молодые свежие плоды. Польза и вред малосольных огурцов– отдельный разговор, а вот маринованные – далеко не самая здоровая пища. В них велико содержание натрия, который плохо сказывается на работе почек и сердца.

Свежие сочные плоды можно есть целиком или в измельченном виде. Для желудка полезнее тертые или измельченные до состояния пюре овощи. В таком виде они лучше усваиваются, меньше раздражают стенки желудка.

Польза огурцов для организма женщины

Для сохранения здоровья, важно знать,чем полезны огурцы свежие для женщин, и грамотно вводить продукт в рацион на регулярной основе. Плоды помогают улучшить обмен веществ, но не создают предпосылок для увеличения веса.

Огурцы кольцамиОгурцы — лучшее средство для кожи вокруг глаз

Они хорошо увлажняют кожу, выводят токсины, облегчают работу почек. За счет этого очищается кишечник, улучшается самочувствие. Кроме того, свежие плоды обладают другими ценными свойствами:

  • снижают уровень сахара в крови,
  • выводят вредный холестерин,
  • нейтрализуют повышенную кислотность,
  • поддерживают здоровье почек,
  • помогают нормализовать сердечный ритм,
  • снижают отёчность.

Особенно великапольза огурцов для женщин, которые ждут ребенка. Овощи укрепляют иммунитет, восполняют дефицит биологически активных веществ, предотвращают запоры.

Огурцы при беременности

Огурцы беременным женщинам следует есть свежими. Они понижают риск образования пороков у плода, сохраняют структуру костей и зубной эмали, предотвращают появление геморроя, эффективны огурцы при запорах и отеках.

Витамин К улучшает свертываемость крови, защищает от внутренних кровоизлияний и кровотечений, заживляет раны.

Соления подвергают почки тяжелым нагрузкам, поэтому они противопоказаны будущим матерям.

Вред огурцов и противопоказания

Вред огурцов

Как и все продукты питания, огурцы также могут нанести вред здоровью, если употреблять их, не обращая внимания на противопоказания.

В каких случаях лучше отказаться от огурцов:

  • При заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки с повышенной кислотностью в период обострения;

  • Болезни, сопровождающиеся защелачиванием организма;

  • Если женщина кормит грудью;

  • Огурцы, выращенные вне сезона.

Способность огуречного сока повышать продукцию соляной кислоты делает его одним из запрещенных продуктов питания при обострении гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Так как огурец – рекордсмен по способности ощелачивать кровь, то он противопоказан при заболеваниях, сопровождающихся алкалозом (увеличением pH крови). К ним относятся:

  • Состояния, сопровождающиеся частой обильной рвотой (токсикоз беременных, отравления, инфекционные заболевания пищеварительной системы);

  • Оперированный рак кишечника;

  • Длительное применение мочегонных средств;

  • Некоторые эндокринные заболевания.

Употребление огурцов во время грудного вскармливания может вызывать нарушение стула, развитие колик у малышей. Поэтому кормящим мамам необходимо с осторожностью вводить в свой рацион этот зеленый овощ.

Главная опасность огурцов заключается в том, что это распространенная тепличная культура. А значит, при её возделывании применяются самые агрессивные агрономические технологии: большие дозы удобрений, стимуляторов роста. Дело усугубляется тем, что мякоть огурца способна накапливать большие дозы нитратов, совершенно не изменяя своего внешнего вида. Поэтому, для того, чтобы избежать отравления, необходимо отказаться от покупки очень ранних тепличных огурцов. Особенно важно использовать овощи, выращенные в сезон при составлении детского меню.

Польза огурцов для мужчин

Для сильной половины человечества огурцы являются прежде всего тонизирующим и общеукрепляющим продуктом. А в сочетании с морковью, огурец поможет справиться с подагрой.

Овощ помогает справиться с алопецией, так как насыщает луковицы волос питательными веществами.

Огурцы свежие: польза и вред для похудения

Низкая калорийность делает продукт удачным для разгрузочных дней. Это хорошее дополнение к низкокалорийной диете. Плоды активно включают в диетические меню. Как и другие овощи, продукт имеет сезонный характер и наибольшую пользу приносит в период естественного созревания на грядках.

Чем полезны огурцы для похудения?

Овощи известны своим очистительным, а также мягким слабительным действием, которое не вызывает дискомфорта. Низкокалорийные плоды хорошо утоляют голод. Они выводят вредные вещества, которые накапливались продолжительное время.

Чтобы потеря лишних килограммов шла быстрее, не стоит злоупотреблять солью. Ее ограничивают 5 граммами в сутки. Наиболее заметные результаты будут, если разнообразить меню белковой пищей, цитрусовыми, нежирным, а еще лучше – безлактозным кефиром.

Для диеты выбирают молодые нежные плоды с мелкими семенами. Их добавляют в салаты, окрошку, сочетают с капустой или другими овощами. Из них готовят детокс-напитки: соки, фреши, смузи.

Разгрузочный день на огурцах

Самый простой способ почувствовать омолаживающие свойства овощей – устроить огуречный разгрузочный день для похудения. Для этого берут полтора килограмма продукта, делят на 5 равных частей, которые съедают в течение суток, желательно, без соли.

Это основа суточного рациона, в которую допустимо включить пару яиц, половину пачки нежирного творога или кусочек вареной говядины. Летом рекомендуется делать раз в неделю такой разгрузочный день на огурцах, результаты которого сразу же отразятся на весах.

Какой может быть вред?

Обычно продукт не вызывают аллергии или других отрицательных реакций, но даже он может сделать неприятный сюрприз. Последствия могут наступить, если превышать разумную норму, которая составляет 2 кг в сутки. Противопоказания – заболевания печени, почек в острой фазе, а также гастрит, язва, колит, диарея.

Польза при беременности

Огурец полезен и для беременных женщин. При соблюдении правильных доз он будет хорошим дополнением к диете:

  • благодаря содержанию структурной воды помогает избавиться от отеков, которыми часто страдают беременные;
  • клетчатка нормализует пищеварение, избавляет от запоров и геморроя;
  • высокое содержание калия нормализует артериальное давление;
  • аскорбиновая кислота укрепляет защитную систему организма женщины, защищает ее от простудных и инфекционных болезней;
  • кальций укрепляет костную ткань будущей мамы и ее ребенка;
  • железо и фолиевая кислота, содержащиеся в плодах, помогают избежать анемии, часто сопровождающей беременность.

Чем полезен огурец для организма при похудении

Пи похудении овощ позволяет составить низкокалорийную диету и при этом не ограничивать организм в необходимых витаминах и минералах. Улучшая пищеварение и обмен веществ, культура способствует существенному снижению веса.

польза огурцов для худеющих

Низкая калорийность огурца позволяет использовать его в качестве перекуса, так как высокое содержание клетчатки дает длительное ощущение сытости, и в то же время овощ стимулирует сжигание жировых отложений.

Польза огурцов для мужчин

Огурец укрепляет мышцы и кости, а также заряжает энергией и приводит тело в тонус. Если мужчина занимается спортом или его работа связана с физической нагрузкой, огурец в его рационе незаменим.

Также из огурцов делают мази и лосьоны, которые предотвращают облысение.

Можно ли есть огурцы при сахарном диабете

При легкой и средней форме диабета 2 типа не запрещаются свежие огурцы или соления. При засолке и мариновании нужно заменить сахар на дозволенные вещества с аналогичными свойствами. Больным с лишним весом, проходящим гормонотерапию и с диабетом в тяжелой форме, стоит отказаться от этих овощей.

Польза огурцов для организма мужчины

Мужчинам огурцы просто необходимы! Их полезные вещества в комплексе укрепляют нервную систему и помогают при стрессах. А ведь именно из-за стрессов современные мужчины больше болеют и раньше умирают. Еще овощ работает, как мягкое мочегонное, и крайне полезен для мочеполовой системы мужчин.

Огурцы при диабете

Из-за низкого гликемического индекса огурец допускается вводить в рацион диабетиков. Овощ стимулирует работу ЖКТ, очищает организм, выводит токсины.

В огурцах много йода, поэтому регулярное употребление этого продукта позволяет наладить работу щитовидной железы, что важно для диабетиков. Магний и калий защищают сердечно-сосудистую систему.

Интересные факты

Римский король Тиберий очень ценил огурцы и просил, чтобы они всегда находились на его обеденном столе в свежем виде. Более того, в те времена не было теплиц, поэтому ящики с рассадой ставили на колеса, которые были повернуты на солнце.

Самый большой огурец в мире был выращен в Израиле. Его длина составляла 118 сантиметров.

Международный день огурца отмечается один раз в год 27 июля, например, в Суздале, именно в этот день впервые был организован Фестиваль огурцов. Вятка отмечает еще один фестиваль, который также прославляет эту культуру: Фестиваль «Истобенский огурец».

Заготовки из огурцов

Подбирая рецепт на зиму, обращают внимание на разнообразие вариантов.

Засолка

Среди многообразия рецептов по заготовке огурцов наиболее популярными остаются варианты по засолке.

Долго хранящиеся соленые огурцы готовят с разнообразными пряностями, придающими пикантный вкус:

  1. Берут 1,5 кг. качественных плотных зеленцов.
  2. Вымачивают в холодной воде на протяжении четырех-пяти часов.
  3. В эмалированную кружку наливают стакан кипятка.
  4. Растворяют в нем 3,5 ст. л. поваренной соли.
  5. Укладывают в сухую банку по 2 листочка вишни со смородиной, зонтик укропа, небольшой лист хрена. Зелень должна быть предварительно промыта.
  6. Вертикально помещают огурцы с отрезанными кончиками.
  7. Кладут 5 средних очищенных долек чеснока и 2-3 небольших фрагмента острого перца. Заполняют банку доверху огурцами, а на них помещают еще укропный зонтик и веточку эстрагона.
  8. Заливают до плечиков фильтрованную холодную воду.
  9. Добавляют остывший соленый кипяток из кружки.
  10. При необходимости еще добавляют чистую воду, чтобы до горлышка оставалось 10 мм.
  11. Банки выдерживают при комнатных условиях на подносе трое суток. К этому времени рассол мутнеет.
  12. Его сливают в эмалированную кастрюлю и кипятят на протяжении 2 минут.
  13. В горячем виде заливают обратно в банки, заполняя до краев горлышка.
  14. Сразу закатывают.

Хранят в прохладных условиях.

Малосольные огурцы

Малосольные огурцы

Пользуются спросом и считаются лакомством малосольные зеленцы. Приготовить их можно быстро, если использовать пакет:

  1. На 1 кг. помытых огурцов берут 1 ст. л. мелкофракционной соли и немного нашинкованной укропной зелени.
  2. Все укладывают в пакетик, тщательно встряхивают.
  3. Ставят на 8-9 часов в холодильник.
  4. Каждые полтора часа перетряхивают.

Можно выдерживать на кухонном столе. В этом случае малосольные огурцы будут готовы через 4,5-5 часов.

Приготовление в маринаде

Многие хозяйки на зиму готовят маринованные огурцы, обладающие насыщенным вкусом добавляемых приправ.

Ингредиенты:

  • огурцы с мелкими пупырышками — 2 кг;
  • вода отфильтрованная — 1 л;
  • сахар мелкой фракции — 2 ст. л;
  • соль среднего помола — 1,5 ст. л;
  • эссенция уксусная (70 %) — 1 ч. л;
  • гвоздика цельная — 2 шт;
  • зелень в небольших количествах (укроп, листья хрена, кинза);
  • дольки чеснока — 6 шт;
  • перец горошком — 5 штук.

Приготовление:

  1. Укладывают в две чистые литровые банки по 3 дольки чеснока и нашинкованную зелень.
  2. Помещают плотно огурцы, у которых предварительно срезают кончики.
  3. Заливают кипящей водой, которую спустя 10 минут сливают в эмалированную кастрюлю.
  4. Плоды еще раз заливают вскипевшей чистой водой.
  5. Через 10 минут выливают ее в раковину.
  6. В кастрюлю с водой после первой заливки добавляют сахар, перец, соль, гвоздику.
  7. Подготовленный маринад доводят до кипения.
  8. В каждую банку с огурцами добавляют по 0,5 ч. л. эссенции, а затем горячий маринад.
  9. Банки закатывают.
  10. Остужают в перевернутом виде под теплым пледом.

Салат с чесноком «Пальчики оближешь»

Огурцы с чесноком

Обладают приятным вкусом хрустящие ароматные огурцы с чесноком. Салат закатывают для хранения или едят после приготовления.

Ингредиенты:

  • огурцы средних размеров свежесобранные — 4 кг;
  • петрушка зелень — маленький пучок;
  • масло подсолнечное — 200 мл;
  • сахарный песок средней фракции — 1 стакан;
  • уксус столовый (9 %) — 200 мл;
  • соль среднего помола — 4 ст. л;
  • крупная головка чеснока;
  • черный перец молотый — 1 ч. л.

Как приготовить:

  1. Огурцы на протяжении 2 часов вымачивают в холодной воде, которую несколько раз меняют.
  2. Обрезают хвостики.
  3. Каждый зеленец разрезают на 4 части в продольном направлении.
  4. Перекладывают в эмалированную кастрюлю.
  5. Промытую петрушку отряхивает от лишней влаги, убирают толстые стебли, а зелень мелко шинкуют.
  6. Очищенный чеснок шинкуют тонкими ломтиками.
  7. Помещают в кастрюлю к подготовленным огурцам петрушку, чеснок, сахар, соль, масло, уксус, перец.
  8. Перемешивают компоненты.
  9. Оставляют на 5-6 часов, чтобы салат хорошо замариновался. Необходимо несколько раз перемешать закуску.
  10. Выкладывают замариновавшуюся огуречно-чесночную закуску в сухие стерильные банки.
  11. Заливают оставшимся маринадом.
  12. Стерилизуют салат 20 минут в кипящей воде. Сразу в горячем виде закатывают.
  13. Переворачивают банки на теплое одеяло вверх дном, тщательно укутывают.
  14. Держат до остывания.

Хранят в холодильнике.

Салат с морковью

Самостоятельно приготовленный салат из огурцов с морковью послужит превосходной закуской в зимний сезон.

Ингредиенты:

  1. свежие мелко пупырчатые зеленцы — 5 кг;
  2. морковь сочная — 1 кг;
  3. репчатый лук — 1 кг;
  4. уксус столовый (9 %) — 200 мл;
  5. масло подсолнечное — 200 мл;
  6. сахар мелкого помола — 0,5 стакана;
  7. соль мелкая — 4 ст. л.
  8. перец душистый и черный перемолотый — по вкусу.

Приготовление:

  1. Промытые огурцы вытирают полотенцем.
  2. Удаляют кончики и режут кружочками.
  3. Очищенную морковь ополаскивают проточной водой, вытирают полотенцем и измельчают, используя крупную терку.
  4. Очищенные луковицы шинкуют тонкими перьями или полукольцами.
  5. Перекладывают подготовленные овощи в эмалированную кастрюлю.
  6. Вливают масло, уксус.
  7. Кладут перец, соль, сахар.
  8. Тщательно перемешивают и оставляют при комнатных условиях на 3 часа.
  9. Салат раскладывают в литровые стерильные банки, утрамбовывая каждый слой.
  10. Дополнительно пастеризуют в кипящей воде 15 минут и сразу закатывают.
  11. Переворачивают банки на полотенце до остывания.

Хранят в темноте.

Употребление огурцов в лечебных целях

В профилактических целях от ожирения, рекомендуется делать разгрузочные дни на огурцах. Для этого на протяжении дня можно употреблять исключительно огурцы и воду. Допускается немного подсаливать огурцы.

При лечении желтухи и болезни почек рекомендуется пить натощак по половине стакана огуречного сока.

Для борьбы с запорами рекомендуется употреблять огурцы на постоянной основе, но с медом. Поможет справиться с проблемой также стакан рассола, который необходимо выпивать натощак ежедневно.

Во время лечения туберкулеза легких, помимо основного терапевтического курса рекомендуется употреблять высушенные семена огурца.

Применение огурцов в кулинарии

В кулинарии из свежих огурцов в сочетании с другими овощами (капуста, морковь, лук, болгарский перец) и зеленью готовят салаты. Их подают как гарнир к любому мясному блюду, поскольку они помогают его усвоению. Свежие овощи наиболее вкусны и ценны.

В соленом или маринованном виде огурцы используются для рассольников, солянок, рагу и салатов, в том числе зимних. Также соления хороши в качестве самостоятельной закуски или в сочетании с овощами или мясными блюдами.

Сколько можно съесть в день

Допустимая порция в сутки до 300 г. Главное, не переусердствовать с количеством соли.

Видео: “Жить здорово” и Елена Малышева. Огурцы – польза, как выбрать, как хранить, как готовить

БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Артишок: полезные свойства, рецепты приготовления и противопоказания

Редиска и ботва редиски: состав, калорийность, польза и вред здоровья …

Острый перец Чили: состав, калорийность, польза и вред для здоровья и …

Картофель батат: что это за овощ, описание, калорийность, польза, как …

Цветная капуста: состав, калории, польза и вред для женщин, мужчин и д…

Брокколи: состав, калории, полезные свойства для мужчин и женщин

Полезные свойства для здоровья красной свеклы (вареной и сырой) и сока…

Кабачки: состав, калорийность, польза и вред для похудения и здоровья

Баклажаны: состав, калории, польза и вред для здоровья детей и взрослы…

Хранение огурцов

При комнатной температуре овощи вянут, теряют вкус и портятся. Огурцы хранятся до трех недель в холодильнике при температуре близкой к нулю и относительной влажности воздуха 80-90%. Тепличные сорта и некоторые другие не любят таких условий. Для них оптимальная среда – тонкие полиэтиленовые пакеты и температура 15-20°С. В них они могут пролежать от двух недель до месяца.

Длинные плоды из парника можно опустить хвостиками вниз в емкость с водой, жидкость нужно менять ежедневно. Так овощи сохранятся в течение долгого времени.

В неметаллическую посуду с уксусом опустить овощи так, чтобы они не касались жидкости (например, на решетку) и плотно закрыть.

Плоды тщательно вымыть, высушить, обмазать яичным белком (образовавшаяся пленка позволяет дышать овощу) и убрать в темное прохладное место.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...