Перец Рамиро: описание сорта, фото, отзывы, характеристика плодов, урожайность, достоинства и недостатки

Рамиро — перец, который обладает сладковатым вкусом и пользуется популярностью в Европе и за ее пределами. Какой он на вкус? Описание и характеристики сорта вы найдете в статье

Что это за плоды

Сорт «Рамиро» был выведен в Италии – уже более 20 лет он успешно выращивается на территории Латинской Америки и Европы. Обладает огромной популярностью как у крупных корпораций, так и у простых садоводов – ценится тонкий вкус и сладкий запах продукта.

Взгляните на фото перца рамиро, чтобы оценить основные характеристики плодов:

  • Вес одного стручка – от 100 до 150 грамм;
  • Форма узкая и длинная, вытянутая;
  • Длина составляет 30 см в среднем, диаметр – около 4 см;
  • Толщина стенки плода – 6 мм.

Внешне плоды немного напоминают перец чили, но вкусовые особенности значительно отличаются!

Произрастает на кустах с гибкими стеблями, достигающих метровой высоты. Для созревания требуется минимум сто дней с момента высадки семян, с одного куста можно собрать до 12 плодов (12 кг).

А теперь давайте поговорим о том, перец рамиро острый или нет, обсудим и другие важные характеристики растения!

Перец Рамиро: история популярности

Нередко названия продуктов становятся синонимами названия бренда, как, например, произошло с , с чьей легкой руки подобное имя начали носить все копировальные аппараты. Или же повальное название всех подгузников «памперсами».

А вот с длинным сладким перцем голландской компании ‘De Ruiter’ произошла немного другая ситуация. Название одного из сегментов бренда, который занимался реализацией семян этого перца — «Dulce Italiano». Но в связи с растущей популярностью сорта, ставшим буквально «лицом фирмы», компанию стали также именовать ‘Ramiro’.

Перец «Рамиро» не является новым сортом, он был создан более 20 лет назад, и в 2006 году отпраздновал свой двадцатилетний юбилей. В 1996 году история этого сорта началась с испытания десяти растений, а в 2015 году площадь посадок «Рамиро» охватила уже более двадцати пяти акров в северной и западной Европе.

Сегодня после двух десятилетий успеха «Рамиро» переживает новую волну популярности. В Нидерландах и Испании существуют компании, специализирующиеся на круглогодичном выращивании перца «Рамиро» на экспорт, благодаря чему его можно найти на прилавках супермаркетов (в том числе и в России) в течение всего года.

Перец как таковой входит в десятку самых полезных овощей для здоровья человека. При этом «Рамиро» особо выделяется среди перцев очень высоким содержанием витамина С и фолиевой кислоты, а также таких витаминов как А и E.

Сорт «Рамиро» является живым доказательством того, что многие продукты вполне могут быть и вкусными, и полезными.


Перец ‘Ramiro’ тонкостенный, но очень вкусный.

Достоинства и недостатки сорта

Рамиро имеет массу преимуществ, которые выгодно отличают его от конкурентов:

  • высокая продуктивность — с одного растения можно получить до 2 кг овощей;
  • отличный вкус и привлекательный внешний вид плодов;
  • возможность выращивания в парниках, теплицах, а также в открытой почве;
  • неприхотливость в уходе;
  • сопротивляемость болезням, вредителям;
  • источник витамина С, В, Н, РР, бета-каротина, клетчатки.

Среди недостатков отмечают подверженность культуры столбуру и необходимость в подвязывании кустов.


Преимущества сорта

Фото

Далее вы можете изучить фото сорта перцев Рамиро.

рамиро4

Урожайность

Рамиро приносит с 1 куста по 2 кг высокотоварных перцев.

Польза и вред перчика

Описание перца рамиро нужно дополнить перечислением полезных и негативных свойств растения. Среди положительных качеств можно отметить:

  • Укрепление иммунитета;
  • Улучшение перистальтики кишечника;
  • Нормализация работы ЖКТ;
  • Вывод шлаков и токсинов.

Низкая калорийность и приятный вкус – это те характеристики, которые ценятся любителями диет и здорового питания. Есть и пара негативных моментов, о которых стоит упомянуть:

  • Может спровоцировать развитие аллергии;
  • Вызывает тяжесть в чувствительном желудке.

Зная, сладкий или острый перец рамиро, вы сможете с легкостью применять его в кулинарии – давайте кратко пробежимся по основным сферам применения!

Основное предназначение сорта

Перец Рамиро применяют в кулинарии, его:

  1. запекают в духовке.
  2. применяют при приготовлении соусов и лечо.
  3. используют при приготовлении первых блюд.

Применение перца рамиро

Сладкий перец рамиро можно употреблять в любом виде – ориентируйтесь на свои пожелания! Вы можете смело применять овощ в кулинарии для следующих целей:

  • Употребление в сыром виде – для овощных нарезок и салатов;
  • Для запекания и тушения;
  • Для приготовления соусов и овощных закусок;
  • Для маринования и засолки.

Овощ будет одинаково хорош после термической обработки и без нее! Но обратите внимание, употребление в сыром виде может спровоцировать тяжесть в желудке и дискомфорт в кишечнике.

Болезни и вредители

Перец Рамиро может заболеть столбуром. Симптомы заболевания:

  • желтые листья;
  • увядание;
  • плоды неправильной формы.

Заболевание может заражать насекомых, которые питаются растительным соком. Для предотвращения вы должны осторожно рыхлить почву и своевременно удалить сорняки. Когда происходит заболевание, растение опрыскивается покупными химическими растворами.

Применение в кулинарии

В кулинарии применяют преимущественно перец Рамиро красного цвета (Rosso). Его запекают, жарят, тушат, готовят на гриле. Овощ хорошо сочетается с зеленью и мясом. Кроме того, стручками украшают холодные закуски и нарезки.

В процессе приготовления на огне характерный сладкий вкус усиливается.

В какие блюда добавляют?

Область применения перца Рамиро довольно широка. В сыром виде он прекрасно оттенит вкус овощного салата с зеленью и пряностями. Длинные стручки фаршируют различными начинками для запекания в духовке. Овощ сочетается с мясом, птицей, рыбой. Из него готовят первые блюда, овощные рагу. Благодаря тонкой кожуре — это лучший вариант для запекания на гриле. С такой оригинальной добавкой любое блюдо станет нежным, ароматным и вкусным.

С какими специями сочетается?

Как правило, с овощами сочетаются практически все пряные травы и популярные специи. К свежему перцу Рамиро подойдет смесь прованских трав. Вкус тушеного блюда идеально дополнит куркума, хмели-сунели, чеснок. Чтобы придать немного пикантности, стоит положить немного гвоздики, лайма, имбиря или мелко нарезанный корень петрушки.

Любой сладкий перец (в том числе Рамиро) станет вкуснее, если приправить его черным молотым перцем, куркумой или кумином.

Чем заменить перец рамиро?

Если дома не нашлось перца Ramiro, его вполне можно заменить болгарским. Данное правило касается приготовления салатов, нарезок, бутербродов, фаршированных овощей. На гриле все же лучше запекать плоды оригинального сорта. Они лучше сохраняют вкусовые и ароматические свойства.

Популярные рецепты

Существует большое количество рецептов с использованием перца Рамиро. Овощ запекают с сыром, грибами, рисом. Стручками фаршируют мясные рулеты из индейки, баранины. В измельченном виде плоды добавляют в супы, овощные салаты. Некоторые хозяйки готовят на основе сладких перчиков Рамиро арабский соус для шаурмы, а также маринуют плоды в смеси уксуса и растительного масла с добавлением мяты, кинзы, сахара, соли.

Греческий салат

Греческий салат с перцем Рамиро немного отличается от традиционного блюда средиземноморской кухни. Для его приготовления понадобятся следующие компоненты:

  • огурец — 2 шт
  • помидор — 2 шт
  • перец Рамиро — 1 шт
  • сыр фета — 60−70 г
  • оливки — четверть банки
  • пшеничный хлеб — 20 г
  • каперсы — 5 шт
  • маринованный красный лук — треть
  • укроп и сушеный орегано по вкусу

Кроме этого, понадобятся ингредиенты для заправки: смесь оливкового и чесночного масла, бальзамического уксуса (по вкусу), соль и черный молотый перец.

Салат готовят так:

  1. Овощи нарезают кубиками произвольного размера.
  2. Хлеб обжаривают до образования хрустящей корочки, нарезают.
  3. Смешивают в глубокой емкости овощи, оливки и гренки. Посыпают нарезанной зеленью укропа, орегано и полукольцами лука.
  4. Добавляют заправку и перемешивают.
  5. Сверху выкладывают сыр и оливки.

Не стоит перемешивать салат после добавления феты — кусочки раскрошатся, и блюдо потеряет эстетическую привлекательность.

Гаспачо

Гаспачо — это густой испанский суп, приготовленный из протертых овощей. Традиционно его подают в холодном виде. Для приготовления блюда нужны следующие ингредиенты:

  • перец Рамиро и острый красный перец — по 1 шт
  • огурец и лук — по 1 шт
  • хлеб черный — 1 ломтик
  • помидоры консервированные — 400 г
  • базилик — 1 пучок
  • оливковое масло и белый винный соус — по 1 столовой ложке
  • чеснок, соль, черный молотый перец, сахар — по вкусу

Суп готовят в такой последовательности:

  1. Все овощи очищают и нарезают небольшими ломтиками.
  2. Шинкуют базилик.
  3. Закладывают все компоненты в блендер. Добавляют чеснок и кубики льда, взбивают до состояния пюре.

Все пряности, винный соус и масло добавляют в порционные тарелки непосредственно перед подачей на стол. Для украшения используют небольшие кубики перца Рамиро.

Люля-кебаб

Люля-кебаб — традиционное мясное блюдо восточной кухни в виде продолговатых котлеток из баранины, которое готовят на открытом огне. Вариант с перцем Рамиро можно сделать на сковороде, используя смесь говядины и свинины:

  • фарш — 600 г
  • лук — 2 шт
  • перец Рамиро − 1−2 шт
  • чеснок — несколько зубчиков
  • зелень петрушки и кинзы — по 1 веточке
  • соль, перец, приправа для шашлыка — по вкусу

Подготовив все ингредиенты, следуют пошаговой инструкции:

  1. Запекать перец Рамиро до образования румяной корочки. Остудить, очистить его от семян, мелко нарезать.
  2. Добавить в фарш нашинкованную зелень, перец, чеснок, приправы.
  3. Сформировать продолговатые котлетки, нанизать их на шпажки.
  4. Обжарить на сковороде или электрогриле.

Готовить блюдо можно на мангале. В этом случае котлетки нанизывают на шампуры.

Сбор и хранение урожая

С учётом региона, сбор плодов перца Рамиро, осуществляют в период с 65 до 95 дней. Перец собирают недозрелым. Хранят в прохладных помещениях по типу погреба или в холодильнике.

Как выращивать?

Мы познакомили вас с описанием сорта перца рамиро – пора поговорить об основных правилах выращивания и ухода! Это достаточно неприхотливое растение, которое можно высаживать в теплицах и открытом грунте при условии достаточного количества солнца.

Посадка семян и выращивание рассады производятся так:

  • Перед посевом поместите их на несколько часов в раствор марганца;
  • После полного набухания выложите семена на влажную вату и оставьте на пару дней;
  • Емкость для выращивания должна быть небольшой – около 12-15 см в диаметре;
  • Высеивайте семена на глубину 1-1,5 сантиметра;
  • Появившиеся всходы накрывайте стеклянным колпаком и не забывайте поливать;
  • Оптимальная температура составляет 21 градус днем и 15 градусов ночью;
  • Минимум раз в неделю колпак стоит снимать, чтобы проветрить ростки.

Готово, теперь всходы пора пересаживать в открытый грунт! Небольшой совет – обязательно чередуйте ростки с огурчиками, капустой или кабачками, не высаживайте сплошной полосой.

  • Почва легкая – предварительно ее нужно обеззаразить медным купоросом;
  • Высаживать рассадку стоит в мае или июне по 4 куста на один метр, глубина – 1,5 см максимум.

Куст рамиро формируется в несколько этапов:

  • Сначала снимается верхний цветок;
  • После того, как куст обрастет минимум десятью листами, постепенно снимаются стебли – оставляют 3-2 побега;
  • Нижние листья удаляются по мере созревания.

Правила ухода

Кратко пробежимся по правилам ухода – они позволяют добиться высокой урожайности кустов:

  • Поливать раз в неделю теплой отстоянной водой;
  • Для подкормки использовать органику – отлично подходит крапива, одуванчик и зола с навозом.

Интересный способ выращивания перца в ведрах:

Вот и все – теперь вы сможете вырастить вкусные сладкие перчики рамиро сами! Попробуйте создать свой огород, ведь растение достаточно неприхотливо в уходе, справится даже начинающий садовод!

Фото

На фото представлен перец Рамиро.

zen.yandex.ru
zen.yandex.ru
zen.yandex.ru

Также вы можете посмотретьвидеоролик, который находится на нашем сайте, где вам расскажут о сорте Рамиро.

Перец такого вида известен за счет своего вида и сладкого вкуса, также стоит отметить и положительные стороны состава продукта. В общей сложности плоды такого растения имеют достаточно универсальное значение. Очень важно регулярно и качественно поливать растение, а также его подкармливать.

В каких регионах выращивают

Сладкий перец культивируют во всех регионах страны. Но только на юге, в Краснодарском крае, его выращивают в больших масштабах для продажи на рынках и для его участиях в различных заготовках на консервных заводах России. Чем севернее регион возделывания, тем короче лето. Но огородники на своих частных не больших площадях ухитряются выращивать сладкий перец даже в Московской области. Просто в таких регионах он требует укрытия в начале июня от возвратных заморозков, а в конце августа его укрывают, так как ночью возможны сильные похолодания, и надо следить за ночной температурой.

ВАЖНО! Культивируя перец в северных районах надо иметь пленочное укрытие или теплицу.

Правила хранения

Чтобы перец хранился долгое время надо выполнить следующие рекомендации:

  • собирать перец в технической зрелости;
  • на хранение отбирать плоды только хорошего качества без повреждений;
  • помещение, где будет храниться перец, должно быть с температурой в +7 градусов.

ВАЖНО! Сорт Рамиро плохо подлежит хранению и если его немного, то лучше его порезать и заморозить в морозильной камере холодильника разложив тонким слоем в прозрачных полиэтиленовых пакетах.

Уход

Здесь все обычно. Рамиро нужно поливать, удобрять, мульчировать, избавлять почву от сорняков.

Данный перец обладает ломкими побегами, поэтому желательно их подвязывать.

Отзывы садоводов

Ольга, 56 лет, г. Самара

Перцы Рамиро посадила в теплицу. Сначала даже сомневалась, острый или нет перец Рамиро. Однако сорт понравился своим сладким вкусом. Часть плодов сняла еще зелеными, остальные дозревали на кустах. Масса у плодов небольшая.

Василий, 39 лет, г. Самара

Перцы Рамиро впервые попробовал у знакомых. Сорт понравился необычной формой. На следующий год решил посадить его на даче. На грядках у меня суглинистая почва, обогащенная компостом. Рамиро является высокорослым кустом, обязательно нужно подвязывать его. В течение сезона поливал перцы, рыхлил землю и пропалывал грядки. Вредителей на сорте не замечал. Посадки подкармливал комплексными удобрениями и гуматами. Урожай получился не очень большой – до 2 кг с куста. Однако вкусом и внешним видом плодов остался доволен.

Анна, 47 лет, г. Москва

Сладкий перец Рамиро покупала в магазине для приготовления овощных салатов на зиму. В прошлом году решила посадить сорт на даче. Рассада хорошо взошла, пересадила ее в теплицу. Плоды имеют вытянутую форму и напоминают чилийский перец. Мякоть тонкая, семена очень мелкие. Считаю сорт хорошей альтернативной обычным сладким разновидностям.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...