Помидоры на зиму на литровую банку: лучшие рецепты с фото » Вкусные простые домашние рецепты, заготовки на зиму

Помидоры “Ум отъешь”

Категория: Заготовки Маринады Помидоры

Это название полностью соответствует вкусу. Рецепт несколько лет назад я нашла в интернете, сделав на пробу несколько баночек, я, отведав, жалела о малом количестве. Теперь, в основном, только так и консервирую. Предлагаю и вам.

Помидор Чеснок Перец болгарский Перец красный жгучий Соль Сахар Уксус Вода Сельдерей листовой Петрушка

4. «Пикантные помидоры»

В простерилизованную 3-литровую банку уклады­ваем красные помидоры. Без всего!

Заливаем кипятком и оставляем до приготов­ления маринада.

Готовим маринад:

на 1,5 л воды одну сто­ловую ложку соли, 100 г песка (это будет полстака­на). Доводим маринад до ки­пения. Маринад закипел – сливаем из банки воду. По­верх помидоров кладем 1 ст.ложку с верхом на­тертого чеснока и залива­ем кипящим маринадом. Уксус можно налить (1 ч.ложку), а мож­но и не наливать. Закатываем, ук­рываем одеялом на ночь.

Помидоры  

Категория: Заготовки Маринады Помидоры

Мы – жители каменных джунглей, дети урбанизации и незаслуженные жертвы цивилизации, а так хочется в деревню, к истокам, к простой сельской пище, и домашней засолке, а где ее взять? чуть напрягитесь, несложно приготовить самим и наслаждаться, наслаждаться…

Помидор Чеснок Зелень Соль Сахар Уксус

Советы и рекомендации по приготовлению

Опытные хозяйки с удовольствием делятся секретами с новичками:

1. Плодоножку у помидоров удалять не обязательно. На вкусовые качества она не влияет.
2. Не используйте сельдерей. С молодыми томатами он плохо сочетается. Лучше отдайте предпочтение укропу и петрушке.
3. Если не сделать прокол в овоще, кожица от тепла лопнет, и внешний вид будет испорчен.
4. Старайтесь не заливать весь маринад сразу. Лучше разделить на 3 части и выжидать около 10 секунд. Правильно сделать так: залить на одну треть, потом до половины и так далее.
5. Не кладите лука сверх меры в том рецепте, где есть и чеснок.
6. Аспирин сохраняет свежесть заготовки, никак не влияя на вкус. Но помните, что таблетка может вызвать нежелательные реакции организма. Также заготовки с аспирином не следует употреблять детям до 7 лет.
7. Для более насыщенного аромата используйте смородиновые листья в сочетании с вишневыми. Они идеально дополняют друг друга.
8. Не жалейте черный перец горошком. Будет отлично, если часть его выложить на дно банки, а часть использовать при варке маринада.

8. Помидоры-однодневки «Мечта»

Делаются они быстро, просто, а результат потрясающий. Помидоры бланшируются, очищаются от кожицы и укладываются в кастрюлю, затем на них посыпается слой нарезанного укропа и выдавливается чеснок.

Все это заливается теплой (чуть теплее комнатной температуры) соленой водой.

Пропорции – 1 кг помидор,

1 пучок укропа,

7-8 зубчиков чеснока,

1 литр воды,

1 столовая ложка с небольшой горкой соли.

Помидоры готовы за один день.

9. Помидоры по-грузински

На дно трех литровой банке кладем нарезанную кольцами морковь, 2 стручка болгарского перца, 3 небольших зубчика чеснока, укроп, петрушку. Укладываем помидоры. Заливаем на 5 минут кипятком,сливаем, добавляем в воду 100 гр. сахара, 100 гр. 9%-го уксуса, 1 столовую ложку соли,прокипятить и залить помидоры,закатать.

Консервированные… свежие помидоры  

Категория: Заготовки Маринады Помидоры

Такие заготовки я делаю тогда, когда заканчивается осень, а с нею и настоящие помидоры. И чтобы продлить себе удовольствие (не от парниковых же!), делаю такие заготовки. И с помидорами “черри” также можно сделать, цены растут, да и не всегда “черри” – настоящие, чаще парниковые, поэтому их еще надо поискать. Попробуйте – это не сложно, зато результат порадует вас и ваших гостей!

begi 18 января 2010 года

• 174956
• 110
• 578
• 223

Помидор Спирт

Сладкие помидоры на зиму

Для маринованного блюда по такому рецепту необходим довольно скромный перечень продуктов. Оно будет состоять из помидоров, болгарского перца и вспомогательных компонентов. Что касается пропорций овощей, то соотношение может быть любым, з здесь можно ориентироваться на свой вкус. Помидоры обретают сладкий вкус, станут идеальным дополнением к любому гарниру.

Из ингредиентов вам нужно подготовить:

• томаты и сладкий перец;
• сахар – 30 г;
• каменную соль – 15 г;
• столовый уксус – 3 ч.л..

Готовьте закрутку по следующей схеме

1. Для начала сложите томаты банку, туда же отправьте кусочки сладкого перца.
2. Залейте их кипятком, дайте настояться не менее 20-ти минут.
3. Далее вам нужно слить воду в посудину, после чего всыпать приправы, сахар и соль.
4. Дождитесь закипания воды, но не снимайте ее с плиты в течение 3-х минут.
5. Залейте горячей заправкой смесь из овощей и закройте емкость крышкой. Обмотайте пледом, дождитесь, пока банки не остынут.

Задать вопрос

Маринованные помидоры – одна из самых актуальных заготовок на зиму. Рецептов приготовления немало. Каждый из них отличается по-своему. Какой бы из них вы не выбрали, главное, соблюдать пропорции и следовать указаниям. В итоге получатся вкуснейшие маринованные томаты, которые придутся кстати, как к праздничному ужину, так и обеду.
Здоровья Вам и Вашим близким!

Как Вам статья?