Строение тыквы: особенности и описание, строение семени, корня, цветков, стебля, польза и вред употребления

Знаете ли вы? В Книгу рекордов Гиннесса записана тыквина, которая достигла массы 1190,5 кг. Её вырастил бельгийский фермер Маттиасу Виллемансу.

Ботаническая характеристика моркови и условия ее выращивания

Наряду с картофелем и капустой морковь сегодня является одним из самых распространенных продуктов повседневного питания. Это одна из основных овощных культур.

Морковь считают растением, знакомым человеку с глубокой древности. Первые сведения о моркови как о культурном растении относятся к 2000-1000 гг. до н. э. В литературе имеются упоминания о семенах моркови, найденных в свайных постройках за 2-3 тысячелетия до н. э.

Это говорит о возделывании моркови с доисторических времен. Родиной современных культурных форм моркови являются: Средняя Азия, откуда к нам пришла желтая и фиолетовая морковь, и далее через Юго-Западную Азию (Ирак, Сирию, Турцию) она попала в XI веке на побережье Средиземного моря, в Испанию, откуда потом распространилась на запад и восток по всему свету.

На Руси морковь уже знали кривичи в VI-IX веках, тогда был обычай приносить ее в дар покойнику и класть в лодку, которую потом сжигали вместе с умершим. Выращивать ее начали в XIV-XVI веках, о чем имеются достоверные свидетельства. Пироги с морковью подавались по праздникам.

Главное в моркови – это ее диетические свойства. Человек, по крайней мере, уже не одну тысячу лет употребляет морковь в пищу. Морковные блюда признаны кулинарами всех стран мира, особенно в диетическом и детском питании. Она не только вкусна, она чрезвычайно легко усваивается организмом. Поэтому ее рекомендуют и взрослым, и детям, больным и здоровым.

Описание строения тыквы

Предлагаем познакомиться с характеристикой основных органов тыквы.

Корневая система

Тыква имеет 1 центральный длинный корень и множество дополнительных коротких, т. е. обладает стержневой корневой системой. Длина корней достигает 70 см, некоторые из них могут прорастать в землю до 1,5 м.

Первичное строение, как и у всех двудольных растений, через некоторое время сменяется вторичным. Корень утолщается из-за формирования камбия. Этот процесс виден уже при образовании корня у проростка.

Стебель

Этот орган четырёхгранный, покрытый жёсткими или мягкими волосками. Вырастает в длину до 5 м. Стелется по земле, как лиана. В процессе развития формирует боковые побеги.

Листья

В зависимости от вида листки разные по форме:

• твердокорый вид характеризуется большими по величине листьями, остроугольной формы, покрытыми жёсткими волосками;
• крупноплодный и мускатный — крупными, округлыми, покрытыми мягким пушком.

Листья располагаются на длинных черешках. Пазухи содержат усики, с помощью которых растение цепляется за опоры и вьётся.

Цветы

Цветы у бахчевой культуры крупные, достигают 10 см в поперечнике, ярко-оранжевого цвета. Утром они раскрываются, а вечером закрываются. Цветение женских цветков длится на протяжении 2–3 дней, мужских — 1 дня. Их опыление происходит с помощью насекомых.

Плод

Плоды представляют собой ложные ягоды, которые приобретают различную форму: округлую, овальную, округло-плоскую. Окраска у них может быть жёлтой, бежевой, оранжевой. Твердокорые тыквы покрыты твёрдой корой, у других видов оболочка мягкая.

Плоды содержат семена. У крупноплодного и твердокорого вида они крупные, у мускатного — мелкие. Средняя масса тыквин может достигать более 80 кг.

Строение моркови

Строение моркови простое. Овощ богат на витамины, особенно много А (каротин). Аромат и вкус зависит напрямую от процента эфирного масла в составе. Корневище может достигать глубины до 2 м.

Вес зависит от самого сорта, обычно один овощ достигает около 200 гр.

Длина моркови может быть до 30 см. Плод состоит из кожицы и стержня, который называют древесиной.

Розетка – листья, которые находятся над землёй. У овоща есть соцветие (многолучевое). Растение самоопыляется. С листвы собирают семя, которое потом используется как посадочный материал.

Срок схода культуры прямо зависит от качества семян и их сохранения. Культура – позднерослая. В соцветии есть до 60 цветков максимум.

Химический состав и калорийность

В тыкве содержатся все необходимые для человека витамины:

• А — 426 мкг (47,3% от суточной нормы для человека);
• альфа-каротин — 4016 мкг;
• бета-каротин — 3,1 мг (62%);
• бета-криптоксантин — 2145 мкг;
• лютеин + зеаксантин — 1500 мкг;
• В1 — 0,05 мг (3,3%);
• В2 — 0,11 мг (6,1%);
• В4 — 8,2 мг (1,6%);
• В5 — 0,298 мг (6%);
• В6 — 0,061 мг (3,1%);
• В9 — 16 мкг (4%);
• С — 9 мг (10%);
• Е — 1,06 мг (7,1%);
• К — 1,1 мкг (0,9%);
• РР, НЭ — 0,6 мг (3%).

Тыквины также богаты микро- и макроэлементами.

В них есть:

• калий — 340 мг (13,6%);
• кальций — 21 мг (2,1%);
• магний — 12 мг (3%);
• натрий — 1 мг (0,1%);
• фосфор — 44 мг (5,5%);
• железо — 0,8 мг (4,4%);
• марганец — 0,125 мг (6,3%);
• медь — 127 мкг (12,7%);
• селен — 0,3 мкг (0,5%);
• цинк — 0,32 мг (2,7%).

Кроме этого, в состав данной бахчевой культуры входят сахара, 10 незаменимых, 8 заменимых аминокислот, фитостеролы, жирные кислоты омега-3 и омега-6, 4 насыщенных, 2 мононенасыщенных и 2 полиненасыщенных жирных кислоты.

Тыква — низкокалорийный продукт. 100 г вмещает всего 26 ккал, что составляет 1,83% от суточной нормы для человека. В таком же количестве продукта сохраняется 1 г белков, 0,1 г жиров, 6,5 г углеводов, 0,5 г пищевых волокон и 91,6 г воды.

Как выглядит поперечный срез корня

Проводя исследования поперечных срезов, корнеплод обрабатывают несколькими растворами и осматривают под микроскопом. Однако и невооруженным глазом в разрезе видны 2 зоны:

• внешняя (кора) — широкая, оранжевая, покрытая тонкой кожицей;
• внутренняя — (стержень, древесина), более узкая, светло-желтого цвета.

В коре сконцентрирована основная доля крахмала и быстрых углеводов, поэтому мякоть у внешнего слоя нежная и сладковатая на вкус.

Лучшими считаются сорта моркови, у которых толстая кора и небольшая сердцевина, потому что мякоть значительно питательнее и вкуснее. Наиболее ценны растения с мелкой сердцевиной такого же цвета, как у коры.

Тонкая кожица позволяет влаге легко проникать внутрь. В сухую погоду без полива растение быстро погибает, так как его поражают грибковые заболевания. При продолжительном дождливом периоде после засухи древесина у корнеплодов утолщается, кора растрескивается.

Классификация

Тыквы делятся на 3 вида:

• декоративные, или игрушечные, оригинальные по форме, величине и окраске — для посадки вдоль заборов и стен;
• кормовые — крупноплодные — для кормления животных;
• столовые — употребляемые в пищу человеком.

Строгого различия между двумя последними разрядами сделать нельзя, так как те же столовые сорта при обильном сборе могут быть и кормовыми, последние же могут заменить столовые, если выдадутся своим вкусом.

Тыквы любят хорошую перегнойную землю, глубоко взрыхлённую (корень до 25 см глубины), хорошо удобрённую с осени, слегка возвышенную и сильно пригреваемую.

Вы выращивали арбуз или огурец на тыкве? Впечатлило?

Александр

нет, я могу ещё понять про огурцы, а вот про арбуз – вопрос – зачем? Огурцы прививают для того. чтобы они хорошо себя чувствовали в засушливую погоду, соответственно лучше и дольше плодоносили из-за длинного корня тыквы. А вот арбуз совсем не понимаю – у него такой же длинный корень, а холодостойкость тыквы весьма сомнительна, поздние арбузы всегда у нас убирали аж в ноябре – уже ночные морозы вовсю гуляли, а вот тыква даже малейшего морозца не переносит.

Евгений

пока ждешь. . лето блин и кончилось ((

я конечно тоже поэкспериментирую.. . только не уверен что с нашим сибирским летом успею дождаться сногсшибательных урожаев, но способ заинтересовал)

Ирина Владимировна

Интересно-поэксперементирую.

елена орлова

я как то давно делала в два ствола, и дыню с арбузом и огурей с тыквой, лезвием подрезала, край у одного растения и у другого посееных в одном стаканчике, и соединяля их пленкой (стебли) потом советуют срезать не нужное растение, а оставить, то что вам надо, ну с огурцами я никакой разницы не заметила, а арбуз -дыня загнулась ,

Елена Смирнова

Не совсем поняла. Но интересно.

ВЕРА ЛЮБИМОВА

Про такое не слышала, может ли сраститься корень со стеблем? Не знаю. Попробуйте. А вот то, что описала Елена Орлова и есть прививка. Таким образом арбуз на тыкву прививают, способ описан давным давно. Сама не делала.

АННА ОРЛОВА

Это не прививка. Это поращивание семян в стебле. Что-то не верится что это возможно. Загнется семечка.

Валентина Тимофеева

про прививку слышала и даже пробовала томаты прививать, чтобы были 2 корня на одном растении, но эффекта не увидала, а про такой способ даже и не слыхивала…

МИЛГА МИЛГА

какая-то операция паразитирующая

алексей курилов

lпрививал я дыню на тыкву Пока срастется пока поболеет а время то уходит Результат отрицательный

Красавица южная

Занятно, но ЧУ-ЩУ пишется через У

Галерея

• 

  Общий вид

• 

  Стебель в разрезе

• 

  Усики

• 

  Цветок

• 

  Плод

См. также

• Тыква
• Тыква вонючая
• Тыква мускатная
• Тыква фиголистная
• Кабачок

Примечания