Тыквенный сок через соковыжималку – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Помните раньше на улицах продавали сок в треугольных стеклянных колбах? Я помню хорошо, идешь, бывало, по улице, а на углу дома сидит тетенька, рядом с ней

Тыквенный сок с мякотью

Сок из тыквы – отличное решение для повышения иммунитета. Примечательно, что тыквенный напиток с мякотью даже после тепловой обработки сохраняет большинство полезных веществ.Чем полезен тыквенный сок с мякотью для мужчин, женщин и детей: готовим целебный напиток своими руками

Витаминно-минеральный состав и свойства

В тыкве много клетчатки, способствующей очищению пищеварительного тракта от шлаков и предотвращению запоров. А бета-каротина в напитке в пять раз больше, чем в моркови!

В состав тыквенного сока входит огромное количество минеральных веществ и витаминов, в том числе и редко встречающихся в продуктах: T, K и D. В составе сока также есть кальций, железо, калий, магний, цинк, фтор, фосфор и витамины группы B.

В избытке присутствует и пектин, который нормализует обмен веществ и выступает в качестве антиоксиданта. Полисахарид, также входящий в состав тыквенного сока, улучшает кровообращение и способствует очищению организма от токсинов.

Калорийность

Чем полезен тыквенный сок с мякотью для мужчин, женщин и детей: готовим целебный напиток своими рукамиВ тыквенном напитке мало калорий, что делает его диетическим продуктом. Калорийность его – всего 38 ккал на 100 г. Он уменьшает чувство голода, но при этом восполняет дефицит витаминов и микроэлементов, что важно для людей, придерживающихся диеты.

Иногда тыквенным напитком заменяют ужин. Это предотвращает набор веса. А страдающим от ожирения диетологи рекомендуют 1-2 дня в неделю устраивать разгрузочные дни, в течение которых пить только тыквенный сок. Но такую разгрузку можно устраивать при отсутствии противопоказаний. Без консультации с врачом к таким мерам лучше не прибегать.

Тыквенный курд  

Рецепт: Тыквенный курд

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Нежный, шелковисто-бархатный крем, напоминающий тыкву только по цвету. Очень легко готовится, с отличным результатом! С этим рецептом справится любой начинающий Поваренок, умеющий работать с блендером. Хотите приятно удивить и порадовать родных интересным десертом?! Тогда приготовьте этот курд обязательно!

Тыква Апельсин Крахмал кукурузный Сахар Масло сливочное Сок

Рецепт: Тыквенные бабы

Тыквенный сок на зиму пальчики оближешь

Легко и просто делаем в домашних условиях! Очень быстрый и простой рецепт.

Тыквенный сок на зиму

Ингредиенты

  • Тыква — 2 кг
  • Вода — 2 л
  • Сахар — 150 г
  • Лимонный сок — 3 ст. л

Приготовление

Берем спелую тыкву, очищаем от шкурки, вынимаем семена из сердцевины.

Режем на небольшие брусочки, которые удобно засовывать в соковыжималку.

Отжимаем сок. У нас получится около литра концентрата, который нужно перелить в кастрюлю, добавив к нему воду и сахар.

Консистенция должна получится легкая, жидкая.

Доведем содержимое кастрюли до кипения, и варим 2-3 минуты.

Готовый сок разливаем по стерилизованным баночкам и укупориваем.

Банки переворачиваем крышкой вниз, укутываем одеялом или махровым полотенцем.

Даем остыть и убираем в кладовочку на хранение.

Роторные соковыжималки для тыквы

Тыква — большой плод с твердой кожурой и плотной мякотью. По характеристикам близко к свекле. Допустимо выжимать тыкву разными приспособлениями. Начнем с роторных соковыжималок. Ситуация упирается в цену. Чем дороже прибор, тем качественнее. Не стоит ожидать от агрегата большого КПД, тыква слишком твердая. Скорее, речь идет о скорости работы и долговечности прибора.

Коктейль из тыквенного сока

Из условий цены бары способны отжимать тыквенный сок через соковыжималку Santos №58, изделие быстро окупится и начнет приносить прибыль. Что касается рядового пользователя, не по карману выложить свыше 85000 рублей за бытовой прибор. Если уж водятся деньги, для дома больше подойдет Angel Juicer по цене примерно 60000 рублей.

Роторная соковыжималка сильно шумит. Маленькие дети в доме непременно проснутся, зато цена уложится в пределах тысячи рублей. Тех, кто надеется при помощи роторной соковыжималки получить сок дешевле и качественнее магазинного, придется разочаровать. В Москве килограмм тыквы стоит 30 рублей. Дешевая соковыжималка Мистери не сможет выдать КПД свыше 50%. Выходит, литр сока стоит 60 рублей. Причём часть энзимов и витаминов окажется уничтожена.

В частности, двухшнековые соковыжималки Angel Juicer дают сок, где витаминов в 6 раз больше, чем в напитке, слитом из центрифуги. В случае покупки сырья в магазине сложно оценить прок от приобретения роторной соковыжималки. Иной случай, если растет собственный сад – огород (либо оптовая сельхозбаза под боком). При дармовом сырье нетрудно извлекать выгоду из использования роторной соковыжималки. Кстати, потерю витаминов объясняют частично термическим нагревом, частично грубым механическим воздействием терки.

Не стоит переплачивать за обороты, качественно и быстро покрутить центрифугу способна исключительно профессиональная соковыжималка. У роторных соковыжималок два преимущества:

  • скорость переработки;
  • дешевизна.

Получение сока из тыквы

Остальное – недостатки, начиная вибрациями и шумом и заканчивая относительной опасностью моделей с широким горлышком для подачи продуктов. Берите роторную соковыжималку, если собираетесь крутить сок подальше от маленьких детей (к примеру, на даче). Тогда потеря витаминов оправдана, при термической обработке все равно большая часть окислится (процесс начнется уже при 45 градусах Цельсия).

Подытоживаем. Берите роторную соковыжималку в двух случаях:

  1. Нет 6500 рублей на шнековую соковыжималку.
  2. Требуется закрутить пару тыкв на зиму в виде сока.

Если собираетесь поставить закрутки на поток, смело отдавайте предпочтение Садовой, Россошанке или Нептуну. Созданы прочие российские роторные соковыжималки большой производительности, цена начинается от 4500 рублей. Не забывайте удалить сердцевину и счистить кожуру перед началом работ.

Тыквенные бабы  

Рецепт: Тыквенные бабы

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Вкусные, ароматные тыквенные булочки.

Вода Мука пшеничная Сахар Дрожжи Опара Тыква Масло сливочное Яйцо куриное Желток яичный Соль Ванильный сахар Коньяк Сахарная пудра Сок Сок лимонный

Рецепт: Тыквенный сок

Сок из тыквы с мякотью в домашних условиях

Насыщенный вкус и простое приготовление!

Напиток получается более густым, чем без мякоти, с выраженным тыквенным ароматом и вкусом.

Сок из тыквы с мякотью

Ингредиенты

  • Тыква — 1,5 кг
  • Вода — 1700 мл
  • Сахар — 150 г
  • Сок  лимона — 3 ст. л

Приготовление

Очищенную и нарезанную на кусочки тыкву поместим в кастрюлю и зальем водой.

Доводим до кипения и варим на медленном огне до мягкости.

Сок из тыквы с мякотью

Проверяем ножом, сварился ли овощ. Если кусочки легко протыкаются — тыква сварилась.

Сок из тыквы с мякотью

Перебиваем содержимое кастрюли погружным блендером.

Если нет блендера, можно перетереть кусочки через сито.

На данном этапе оцениваем консистенцию, нравится ли она вам или хотелось бы пожиже?

Если для вас слишком густо, тогда можно добавить еще немного кипяченой воды.

Сок из тыквы с мякотью

Далее добавим сахар, размешаем. Сок снова доводим до кипения, снимая пенку, которая будет появляться, и убираем с плиты.

Вводим сок лимона. Разливаем тыквенный напиток по стерильным баночкам и закатываем.

Перевернем на крышку, укутаем и оставляем остывать.

Сок из тыквы с мякотью

После того как содержимое остынет, храним в темном прохладном месте.

Вкуснейший и густой сок получается!

По рецепту Гарри Поттера

Упоминания о солнечном овоще можно встретить во многих волшебных сказках и повествованиях. Карета Золушки превратилась в тыкву, она же служила домом маленькому старичку-волшебнику, на празднике Хеллоуин этот овощ является неотъемлемым атрибутом и даже знаменитый Гарри Поттер пил тыквенный сок. В последнем, тыквенный напиток готовился с помощью магии, но обязательным его условием было то, что сок должен быть ледяным.

Особую популярность завоевал нектар по рецепту любимого героя у детей. Для его приготовления понадобятся:

  • 0, 5 стакана сока тыквы с мякотью;
  • 0,5 стакана апельсинового сока;
  • половинка банана;
  • корица на кончике ножа;
  • ложка мороженного или йогурта.

Все ингредиенты смешать в блендере, пить охлажденным. Гарри Поттер был прав – холодный тыквенный фреш действительно отлично утоляет жажду.

Овощное рагу с макаронами “Оранжевое настроение”  

Рецепт: Овощное рагу с макаронами Оранжевое настроение

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых

Рагу из оранжевых овощей с легким мексиканским акцентом. Макарончики из твердых сортов пшеницы. Если без украшательства, то, думаю, подойдет для строгого поста и конкурса “Постимся с Moulinex”. А с украшательстом будет просто полезным самостоятельным блюдом или гарниром и создаст настроение.

Приправа Соус Кукуруза Перец болгарский Лук репчатый Морковь Тыква Макаронные изделия Сок Масло растительное

Рецепт: Тыквенный сок Проверенный временем

Как приготовить тыквенный сок с мякотью в домашних условиях

Свежий сок из тыквы обычно делают с помощью соковыжималки или натирают на терке, а потом отжимают через марлю. А для получения сока с мякотью добавляют немного жмыха, полученного в процессе.

Приспособления

Получить тыквенный сок можно несколькими способами. Для этого есть несколько приспособлений.

Соковыжималка

Чем полезен тыквенный сок с мякотью для мужчин, женщин и детей: готовим целебный напиток своими рукамиПрибор значительно облегчает приготовление сока. Соковыжималки подразделяются на шнековые и центробежные.

Принцип работы у них разный, но результат практически одинаковый.

Шнековые позволяют сохранить больше витаминов в соке. Часть отжатой массы добавляют в напиток, чтобы получить фреш с мякотью.

Его можно употребить сразу, а можно прокипятить и закатать на зиму.

Мясорубка и терка

Если нет соковыжималки, тыкву можно пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке, а затем отжать сок из получившейся кашицы с помощью стерильной марли, сложенной в несколько раз. Но этот процесс очень длительный и трудоемкий.

Такой способ подходит больше для приготовления небольших порций напитка для ежедневного употребления.

Блендер

Для получения сока в большем объеме его изготавливают в соковарке или в объемной кастрюле. Кубики тыквенной мякоти помещают в посуду, добавляют немного воды и варят до готовности.

Процесс варки в кастрюле можно заменить на подсушивание в духовом шкафу. Однако в этом случае важно не упустить момент, когда мякоть уже станет мягкой и еще не успеет подгореть или высохнуть. А еще лучше отварить овощ в мультиварке или скороварке на пару – не придется следить за готовкой и постоянно помешивать.

Готовый овощ превращают в пюре с помощью блендера. Подойдет как стационарный прибор, так и погружной.

Чем полезен тыквенный сок с мякотью для мужчин, женщин и детей: готовим целебный напиток своими руками

Инструкция по приготовлению

В зависимости от рецепта и желаемого результата, приготовление тыквенного сока с мякотью будет несколько отличаться. Но общая пошаговая инструкция следующая:

  1. Очистите тыкву от кожуры, выньте семечки.
  2. Порежьте овощ на крупные кубики.
  3. Выложите кубики в кастрюлю и залейте 2 литрами воды. Поставьте на огонь, после закипания варите 15 минут. Готовность проверьте вилкой. У готовой тыквы при прокалывании мякоть будет мягкой.
  4. Пропустите готовый овощ через соковыжималку, мясорубку, превратите в пюре блендером или перетрите через сито. Выбирайте подходящий для себя способ.
  5. Получившуюся тыквенную массу перелейте в кастрюлю, добавьте сахар и лимонную кислоту. Все перемешайте. Густоту сока можно регулировать. Если он слишком густой, на этом этапе можно добавить немного воды.
  6. Поставьте кастрюлю снова на плиту и доведите до кипения. Образовавшуюся на поверхности пенку снимите. Как только она перестает появляться, сок готов.
  7. Напиток горячим разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните банку и поставьте на крышку. На ночь укутайте кухонными полотенцами. Остывший сок уже готов к употреблению. Банки храните в прохладном месте.

Читайте также:

Как принимать тыквенное масло: польза и вред для организма.

Как принимать тыквенное масло при простатите и чем оно поможет.

Польза тыквенного масла для женщин.

Тыквенный сок “Проверенный временем”  

Рецепт: Тыквенный сок Проверенный временем

Категория: Напитки Безалкогольные напитки Сок

Сколько вариантов не пробовала, но этот вариант лучше всех. По крайней мере в нашей семье он выпивается очень быстро. Из полученных ингредиентов получается около 1,5 л

Тыква Лимон Сахар Вода

Рецепт: Тыквенное пюре на зиму

Облепихово — тыквенный сок

Когда наступит время созревания облепихи можно приготовить витаминизированный напиток из ягод облепихи и мякоти тыквы.

Ингредиенты для напитка:

  • спелые ягоды облепихи – 1,5 кг;
  • сок тыквы – 5 л;
  • чистая вода – 250 мл.

Для приготовления тыквенного сока использовать любой доступный вам способ. Можно просто проварить тыкву с небольшим количеством воды и измельчить блендером до получения пюре. Хороший тыквенный сок получается при использовании соковыжималки.

Для получения облепихового сока ягоды необходимо сначала перебрать, помыть и просушить. Высыпать в глубокую кастрюлю и добавить воды, чтобы покрыть плоды. Кипятить содержимое пока ягоды не станут мягкими.

Перетереть отваренную массу через металлическое сито. Смешать оба сока в одной емкости. Влить стакан воды и еще раз вскипятить.

Горячий сок разлить по банкам. Закатать и отправить на хранение.

Читайте также

  • Тот самый тыквенный латте →
  • 9 фрешей, которые взбодрят вас осенью →
  • Как варить компот из сухофруктов →
  • 10 рецептов летних соков из фруктов и овощей →

Тыквенный манник  

Рецепт: Тыквенный манник

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ароматный, нежный, сладкий и очень вкусный пирог к чаю. Готовить манник легко и очень просто. Я добавила ему аромата специй и пропитала сиропом. Можно звать своих родных к столу, пить чай!

Тыква Крупа манная Мука пшеничная Масло сливочное Сметана Сахар Разрыхлитель теста Яйцо куриное Соль Мед Имбирь Орех мускатный Корица Кориандр Сок Коньяк Вода

Рецепт: Тыквенный сок Витаминка

Сроки хранения тыквенного сока

Свежий тыквенный сок рекомендуется выпивать сразу. А вот консервированный можно сохранять до лета в хорошо закрытой посуде. Ни в коем случае нельзя допускать контакта с воздухом: продукт сразу же начнет окисляться, терять полезные свойства и бродить. Хранить нужно в прохладном темном помещении, где температура воздуха не превышает 15°С.

Заморозка

При заморозке в соке сохраняются полезные вещества, а его вкус не меняется. Для этих целей идеально подойдут формы для льда или лотки для домашнего мороженного. В морозильной камере обычного холодильника продукт хранится в течение нескольких месяцев.

Заготовка сока с помощью замораживания – это самый простой способ его длительного хранения. Стоит учесть, что повторно замораживать напиток нельзя.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...