Все про выращивание пекинской капусты в открытом грунте

Как правильно вырастить пекинскую капусту? Как ухаживать за пекинской капустой? Как, когда и чем удобрять почву при выращивании этой культуры? Здесь можно найти не только ответы на интересующие вопросы, но и получить рекомендации, которые существенно облегчат труд земледельца.

Содержание

Сорта пекинской капусты

В мировой селекции существует огромное количество сортов пекинской капусты. Урожай таких овощей можно получить в любой климатической зоне, но при соблюдении определённых правил.

К примеру, ранние сорта лучше себя чувствуют в тепличных помещениях. В южных регионах нашей страны необходимо затенять растения, что позволит создать укороченный световой день.

Далее ознакомимся с самыми популярными сортами пекинской капусты:

Виктория

Раннеспелый сорт, отличается прекрасными вкусовыми качествами, приятным ароматом. Плоды используются для приготовления салатов и других блюд, пригодны к термической обработке. Овощи цилиндрической формы, удлинённые с плотными рыхлыми листьями светло-зелёного цвета. Вегетационный период у сорта Виктория в пределах 2 месяцев.

Выращивание пекинской капусты: основные правила

Оранжевый Мандарин

Скороспелый сорт, можно выращивать на протяжении всего тёплого периода. При благоприятных погодных условиях плоды культуры дозревают через 40 дней с момента посадки рассады в открытый грунт. Кочаны небольшие, их масса не превышает 1 килограмм. Сорт устойчиво переносит стрессовые ситуации, пригоден для выращивания в Сибири.

Выращивание пекинской капусты: основные правила

Марфа

Теневыносливый раннеспелый сорт, имеет вегетационный период 40-42 дня. У этой капусты достаточно крупные и широкие листья, вкусная мякоть. Максимальный вес кочана 1,5 килограмма. Посев семян на рассаду проводят во второй декаде апреля, в открытый грунт зёрнышки высевают с средины мая.

Выращивание пекинской капусты: основные правила

Гранат

Среднеспелый сорт, имеет крупные плоды массой до 2,5 килограмма. По форме кочаны удлинённые, имеют плотно прилегающие листья тёмно-зелёного цвета. Гранат проявляет устойчивость ко многим заболеваниям, особенно некрозу. Первый урожай капусты получают через 70-75 дней с момента посева семян.

Выращивание пекинской капусты: основные правила

Экспресс

Сорт пригоден для выращивания в тепличных помещениях и открытом грунте. Это неприхотливое растение, устойчивое к резким перепадам температур. Кочаны ярко зелёного цвета массой до 2 килограммов. Пекинский экспресс может использоваться для выращивания на территории Сибири.

Выращивание пекинской капусты: основные правила

Веснянка

Ультраранний сорт, созревает через 35 дней с момента посева семян в теплице. Кочаны небольшие, сочные, подходят для приготовления салатов.

Выращивание пекинской капусты: основные правила

Бокал

Среднепоздний сорт с вегетацией 70 дней достаточно капризен в уходе, поэтому такой овощ лучше выращивать в южной части нашей страны. Кочаны плотные, весом до 2 килограммов.

Выращивание пекинской капусты: основные правила

Особенности пекинской капусты и основные способы её посева

Пекинская капуста, как и другие представители семейства капустных, является растением длинного дня. Это означает, что для плодоношения (созревания семян) культуре необходим светодень длительнее 13 часов. Если его продолжительность составляет 12 часов и меньше, то растение не будет сконцентрировано на размножении, но при этом рост листьев и завязей будут активными.

Кочаны пекинской капусты

Если при выращивании пекинской капусты все работы проведены по правилам, то урожай будет ранним и богатым

Так как пекинскую капусту в первую очередь выращивают ради листьев и кочанов, то следует учитывать эту особенность культуры при выборе способа выращивания и посева. Основных способов выращивания пекинки два:

  • семенами;
  • рассадой.

Обратите внимание! Не все знают, что купив в магазине кочан пекинской капусты, вы можете не только употребить его в пищу, но и вырастить из него новое растение.

Семена, рассаду и кочерыжку капусты можно высаживать как в открытый грунт, так и в защищённый. Давайте рассмотрим все способы и правила посева культуры, поговорим об их особенностях и достоинствах.

Что представляет собой пекинская капуста?

Пекинская капуста (Brassica rapa pekinensis) или петсай (англ. pe-tsai) – двулетнее растение. В культуре его выращивают как однолетний овощ. За сезон удается получить три урожая. На российском рынке это овощное растение появилась не так давно – лет 7-8 назад. Поначалу «пекинка» была для россиян экзотикой, сегодня же – это популярный пищевой продукт, пользующийся стабильным спросом независимо от сезона.

Пекинская капуста – важный для кулинарии продукт. Она отличается ценным питательным составом, мягкой структурой и сочностью, хорошо сочетается с мясом, рыбой, овощами. «Пекинку» включают в самые разные блюда – салаты, супы, голубцы и т.д.

Капуста вызревает осенью, но при выращивании в теплице растет круглогодично. В теплое время года, когда тепличные хозяйства не тратят средства на отопление, и появляются конкуренты в виде сезонных овощей, цена на пекинскую капусту падает.

Похожие статьи

Фитофтороз – это настоящая “чума” для культурных растений, поскольку эта болезнь способна уничтожить до 100% урожая. Все усилия огородника могут быть перечеркнуты, если недостаточно тщательно провести профилактику и вовремя не заметить заболевание. Чтобы уберечь урожай, важно хорошо изучить особенности фитофтороза и быть готовым к борьбе.

15 декабря

Зима еще не сдает свои позиции, а у заядлых огородников уже начинаются посевные хлопоты. Опытные дачники уже давно запаслись семенами, почво-грунтом и другими необходимыми материалами. Ну а если вы новичок в этом деле и пока не разобрались, с каких культур начать посадку, эта статья для вас.

15 декабря

Зачем нужна рассада, можно сразу посеять в грунт семена – так скажут только огородники-новички. Опытные дачники знают, что рассада – это залог здоровых растений и богатого урожая. Не все растения благополучно вырастают на грядках из семян. Теплолюбивым овощам нужно несколько месяцев, чтобы созреть. Но в прохладном климате, и когда по утрам еще случаются заморозки, а теплый сезон недолгий, они просто не успеют вырасти, зацвести и дать плоды. Поэтому для посева томатов, перцев, баклажанов, кабачков, огурцов большинство садоводов предпочитают выращивать рассаду из семян. Уже готовые саженцы можно приобрести на рынке или в питомнике. А когда погода будет благоприятной, пересадить на грядки. В этой статье я поделюсь с вами своим опытом, как выбирать рассаду и ухаживать за ней, чтобы получить хороший урожай. Также расскажу, в чем преимущество посадки рассады.

15 декабря

Как правильно вырастить рассаду пекинской капусты

Выращивание рассматриваемой культуры может происходить с использованием рассадного материала или способом непосредственного посева семян в открытый грунт. Китайская капуста считается холодостойким растением, её зёрнышки могут образовывать ростки при температуре воздуха +4-5 градуса, но интенсивное развитие возможно в диапазоне +15…+22 градуса. При потеплении культура выбрасывает соцветия. Подобное явление часто происходит в условиях удлинённого светового дня.

Из-за необходимости укороченного светового дня, культуру рекомендовано выращивать из рассады ранней весной или поздней осенью. Иногда целесообразно создать особый световой режим. В таком случае первый урожай плодов получают уже через месяц с момента высадки растений в открытый грунт.

Когда посадить пекинскую капусту для рассады

Посадка семенного материала китайской капусты должна проводиться примерно за месяц до предполагаемой высадки саженцев на постоянное место. Для получения раннего урожая посев на рассаду проводится в последней декаде марта или в первых числах апреля. При выращивании сеянцев для получения урожая зимнего потребления посев зёрнышек проводится в конце июня.

Подготовка семян к посадке

Покупные семена китайской капусты не нуждаются в особенной подготовке, их можно сразу же высаживать в грунт без предварительного замачивания. В случае использования собственного семенного материалы зёрнышки нуждаются в предварительном проращивании, что позволит определить их всхожесть.

Для этого их укладывают на мокрую марлю, сложенную в несколько слоёв. Далее ёмкость с семенами ставят в тёплом месте и дожидаются появления ростков. Их прорастание начинается через 3-5 суток с момента посева.

Если этого не случится или всходы будут редкими нужно взять другие семена.

Выращивание пекинской капусты: основные правила

Готовим грунт для посева

На практике применяется несколько вариантов почвенных смесей для посева рассады пекинской капусты:

Дерновая земля и торф в одинаковых пропорциях с добавкой 10 граммов древесной золы и комплексного минерального удобрения (на каждые 10 килограммов смеси).

2 части перегноя и 1 часть кокосового субстрата.

Посев семян на рассаду

Рассматриваемая культура плохо переживает пересадку, поэтому посев семян необходимо проводить не в общий ящик, а в торфяные горшочки (по 2-3 зёрнышка на ёмкость). Семенной материал заглубляют в питательный субстрат на глубину до 1,5 сантиметра. После этого рассадные ёмкости устанавливают в тёплом, но тёмном месте до появления всходов.

Выращивание пекинской капусты: основные правила

Подготовка посевного материала

Семена пекинской капусты не нуждаются в особой предпосевной обработке. Их можно сразу сажать в грунт. В том случае, если вы неуверены в качестве семян, их можно проверить на всхожесть. Для этого семена выкладывают между слоями увлажнённой ткани, марли и помещают в тёплое место. Если посевной материал качественный, то уже через 3–4 дня начнут появляться ростки. Такие семена можно сразу высаживать в подготовленные ёмкости.

Обратите внимание! При необходимости можно провести противогрибковую профилактическую обработку семян. Для этого их выдерживают 15 минут в горячей воде ( +48–50 градусов), а затем на 2 минуты помещают в холодную воду. Обработанные таким образом семена перед посадкой следует просушить.

Семена пекинской капусты

При использовании самостоятельно собранных семян, их следует внимательно перебрать и рассортировать

Польза, вред и состав

Пекинскую капусту ценят за низкую калорийность. В 100 г содержится всего 14 ккал – это вдвое меньше, чем в цветной и белокочанной капусте. Питательная ценность:

  • белков – 31,5 %;
  • углеводов – 64 %;
  • жиров – 5 %.

Салат из пекинской капусты

В «пекинке» огромное количество полезных веществ, среди них особенно много:

  • витамина С – участвует в регенерации тканей и ускоряет восстановление после вирусных инфекций;
  • витаминов А, Е, К, В2, В6, В9;
  • минеральных солей;
  • аскорбиновой, никотиновой, фолиевой кислот –последняя особенно полезна для организма женщин;
  • микроэлементов – йода, цинка, марганца, железа, фтора, селена, калий, кальция;
  • лютеина – способствует сохранению зрительной функции;
  • природных сахаров – они безопасны для фигуры;
  • клетчатки – выводит токсины и шлаки.

Полезные свойства:

  • улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
  • повышает иммунитет;
  • укрепляет нервную систему,
  • помогает справляться со стрессами и приступами мигрени;
  • улучшает работу ЖКТ;
  • способствует формированию кровяных телец – предотвращает анемию;
  • снижает холестерин.

Противопоказания:

  • панкреатит;
  • повышенная кислотность;
  • язвенная болезнь.

Кормящим женщинам рекомендуется употреблять пекинскую капусту с осторожностью. И вообще, этот овощ надо потреблять в разумных количествах. Переедание может привести к желудочным расстройствам.

Сколько времени до созревания и как правильно собирать урожай пекинской капусты?

Преимущество пекинки – скороспелость. Поздние сорта позволяют получить урожай в течение 80-90 дней. При выращивании ранних сортов срок сокращается до 35-60 дней, а среднеспелых – до 65-80. Эта овощная культура хорошо переносит небольшие заморозки (-2…-3°С), посаженные летом кочаны огородники убирают уже осенью – именно этот урожай подходит для продолжительного хранения. В южных регионах крайним сроком уборки кочанов становится середина ноября, а в центральных – середина октября.

Выбрав день, когда стоит сухая погода, огородники аккуратно срезают плотные головки, срок созревания которых наступил в соответствии с сортовыми особенностями. Пекинку очищают от поврежденных покровных листьев, оставляя те, что не имеют дефектов (они необходимы для защиты более нежных внутренних листьев).

Урожай пекинской капусты

Оптимальным местом для хранения считается погреб, где созданы следующие условия:

  • влажность – 95-97%;
  • температура – от 0 до +2°С.

Пекинскую капусту нельзя хранить в одном помещении с яблоками – она быстро испортится из-за выделения фруктом особых веществ, активизирующих процесс созревания.

Каждую головку оборачивают пищевой пленкой. Подготовленную капусту укладывают в ящик или раскладывают на полках. В дальнейшем продукт с периодичностью в 2 недели осматривают на предмет порчи. Урожай позднеспелых капустных кочанов хранится минимум 1 месяц. Максимальный срок составляет 4 месяца.

Если погреба нет, «китайский салат» можно хранить на застекленной лоджии, но только при условии, что температура там не опускается ниже 0 градусов. Обернутые пленкой кочаны в этом случае укладывают в ящик.

Весенний урожай не подходит для длительного хранения – продукт можно держать в овощном отсеке холодильника, обернув пищевой пленкой, завернув в бумагу или герметично упаковав в целлофановый пакет (внутри не должна накапливаться влага). Скороспелые сорта сохраняют качество на протяжении 15 дней, среднеспелые и поздние – около месяца.

Пекинская капуста в разрезе

Уход за капустой на грядке

Выращивание пекинской капусты требует от огородника соблюдения некоторых правил. Недавно высаженную рассаду необходимо укрыть агроволокном или любым другим нетканым материалом. Это позволяет:

  1. защитить культуры от возможных заморозков или резких перепадов температур;
  2. затеняет растения от палящих лучей солнца;
  3. предохраняет корневую систему капусты от гниения в период затяжных дождей;
  4. позволяет спрятать рассаду от вредителей, крестоцветной блошки.

Спустя две недели с момента высадки рассады на грядку участок покрывают мульчей из перебитой соломы и торфа. В окучивании культуры нет необходимости, толстый слой органики сохранит почвенную влагу и будет препятствовать росту сорняков.

Дальнейшие мероприятия по уходу за капустой заключаются в периодических поливах и подкормках, выявлении и защите овощей от болезней и вредителей.

Выращивание пекинской капусты: основные правила

Поливы и подкормки

Китайская капуста нуждается в регулярном обильном поливе. Увлажнения почвы рекомендовано проводить с периодичностью один раз в неделю с использованием тёплой воды. Жидкость нужно выливать под корень растения.

Попадание воды на листья вызывает солнечные ожоги.

Для лучшего развития растения поливы необходимо проводить утром или в вечерние часы после захода солнца. В последнем случае рекомендовано использовать тёплую, настоянную на протяжении дня воду.

Первую подкормку вносят в грунт через две недели с момента высадки рассады. Для этой цели можно использовать следующие растворы:

  • 10% настой коровяка (1 килограмм на 10 литров воды);
  • 5% настой птичьего помёта (500 граммов органики на 10 литров жидкости);
  • настой на травах или крапиве.

Выращивание пекинской капусты: основные правила

Во время подкормок капусты удобрениями на каждый куст используется 1 литр раствора. Для весенней культуры необходимо три таких подкормки. Растения, посаженные летом, подкармливают два раза за вегетационный период.

Улучшить урожайность китайской капусты помогают и некорневые подкормки. Для приготовления такого вещества в литре прокипяченной горячей воды разбавляют 2 грамма борной кислоты, затем доводят объём холодной водой до 10 литров. Обработку культур проводят вечером по листьям.

Сбор и хранение урожая пекинской капусты

Для улучшения сохранности и предотвращения развития гнили кочаны рекомендовано срезать при сухой погоде. Собранные плоды хранят в прохладном и сухом помещении с температурным режимом 0…+2 градуса. Овощи раскладывают на стеллажах или запаковывают в ящики.

Проводите периодический осмотр кочанов на наличие усохших листьев и гнилостных участков.

Выращивание пекинской капусты: основные правила

Особенности посадки капусты в защищённый грунт

Овощ будет прекрасно чувствовать себя в теплице, если вы сможете создать для него комфортную температуру (не выше +20 градусов) и влажность (в районе 70–80%). Процесс посадки семян или рассады пекинки в парник не отличается от процесса высадки в открытый грунт. Единственное отличие — сроки посадки, о которых мы говорили выше.

Обратите внимание! Посадка пекинской капусты в защищённый грунт позволит получить урожай овоща на несколько недель раньше, чем в открытом грунте.

Видео: осенний посев пекинской капусты в теплице

Как посадить пекинскую капусту из кочерыжки

Пекинская капуста настолько жизнелюбива, что может порадовать урожаем даже из своей кочерыжки. Причём технология получения такого урожая очень проста. Для посадки кочерыжки необходимо подготовить:

  • глубокую ёмкость, в которую поместится донышко кочана пекинской капусты;
  • питательный, рыхлый грунт. Это может быть смесь дерновой земли с торфом или песком в равных пропорциях;
  • горшок для посадки, который по размерам будет немного превышать донышко кочана;
  • тёмный пакет;
  • острый нож;
  • сам кочан пекинской капусты.
В качестве посадочного материала используют донышко кочана

Для выращивания зеленой массы листьев подойдет донышко практически любого плотного кочана пекинской капусты

Обратите внимание! На выбранном кочане пекинки не должно быть признаков болезней: пятен, крапинок и других симптомов будущего загнивания.

Процесс посадки состоит из следующих шагов:

  1. Отделяем донышко кочана. Отрезанный кусок должен быть не менее 6 см. Это исходный материал для выращивания зелени и будущего кочана.
  2. Заполняем ёмкость водой и помещаем в неё нижнюю часть кочерыжки.
    Кочерыжка пекинской капусты в ёмкости с водой

    В воду должно быть погружено лишь донышко кочерыжки

  3. Размещаем сосуд в прохладном помещении. Высокая температура будет угнетать рост кочерыжки. Лучшее место для неё — подоконник, выходящий на северную сторону или закрытый балкон, если на нём поддерживается плюсовая температура.

Буквально через день-два внизу донышка появятся корешки, а вслед за ними и зелёные листочки. Их можно практически сразу срывать и употреблять в пищу.

Важно! Посаженая кочерыжка быстро выпускает цветочную стрелку. Её нужно обязательно удалять. Если позволить ей развиваться, то зелень станет грубой и невкусной.

Для выращивания зелени кочерыжку можно оставить в ёмкости с водой. Если вы хотите вырастить кочан, то донышко с появившимися корешками пересаживают в ёмкость с грунтом. Делают это аккуратно, так как корешки пекинской капусты нежные и ломкие. Поэтому кочерыжку с корнями сначала размещают в ёмкости, а затем присыпают землёй таким образом, чтобы только корни были засыпаны почвосмесью, а вся верхняя часть кочерыжки находилась над землёй.

Кочерыжка пекинской капусты, посаженная в землю

Примерно через неделю, после появления достаточного количества корней, кочерыжку можно посадить в приготовленную почвосмесь

Обратите внимание! При выращивании в горшке не всегда можно добиться хорошего результата. Больший процент гарантии получения кочана даёт пересадка кочерыжки в открытый грунт.

Некоторое время посаженое растение не поливают и возобновляют полив после того, как оно начнёт выпускать новые зелёные листья. Растущей кочерыжке можно искусственно сократить световой день. Для этого растение рекомендуется закрывать тёмным пакетом на 12–13 часов в сутки.

Важно! При условии короткого светового дня и соблюдения температурного режима (не выше +18 градусов) через 40–45 дней вы можете получить кочан пекинской капусты. Скорее всего он будет не очень плотным, но по весу может достигать 1 кг.

Посадить пекинскую капусту из кочерыжки можно и с целью получения семян. Для этого цветочную стрелку, которую выпустит растение, не обламывают, а дают ей созреть. Через некоторое время можно будет собрать семена и использовать их для посадки на огороде.

Пекинская капуста начинает цвести

Семенам можно дать вызреть, а затем высеять их в открытый грунт или парник

Видео: выращивание пекинской капусты из кочерыжки на подоконнике

Совместимость пекинской капусты с другими огородными культурами

Опытные огородники знают, что при бессменном выращивании или быстром возвращении огородной культуры на старое место истощается почва, в ней накапливаются болезнетворные патогены и вредители. Поэтому при посадке всех овощей, в том числе и пекинской капусты, важно соблюдать правила севооборота, учитывать хороших предшественников для культуры. Для пекинки ими являются сидераты, бобовые, зерновые, морковь. Не рекомендуется сажать культуру после любых крестоцветных, свёклы и томатов.

При посадке пекинской капусты полезно учесть и благоприятное соседство культур. Рядом с этим овощем будут хорошо себя чувствовать все виды салатов, лук, садовый шалфей. Обоюдовыгодными являются совместные посадки пекинской капусты и укропа. Последний может использоваться как уплотнитель капустных посадок. По отзывам он улучшает вкусовые качества капусты.

Укроп и пекинская капуста на одной грядке

Укроп является прекрасным соседом для пекинской капусты

Полезная информация! Положительное влияние на урожайность и качество овоща оказывают и совместные посадки пекинской капусты и картофеля.

Привлекательность пекинской капусты очевидна: посадить и вырастить её несложно, она быстро наращивает массу, урожайна. Так что выбирайте сорт, и пусть урожай капусты будет обильным, а процесс посадки и выращивания — познавательным и позитивным!

  • Автор: Людмила Бартасевич
  • Распечатать
Меня зовут Людмила. Образование высшее, закончила Минский институт культуры. Живу в Беларуси.
Оцените статью:

(3 голоса, среднее: 3.3 из 5)

Литература

  1. Читайте по теме на Википедии
  2. Особенности и другие растения семейства Капустные
  3. Список всех видов на The Plant List
  4. Дополнительная информация на World Flora Online

Разделы: Крестоцветные (Капустные, Капустовые) Огородные растения Растения на П Листовые Капуста

После этой статьи обычно читают

Популярные ошибки

Самые распространенные ошибки огородников:

  • Неправильно выбранное время посева семян приводит к цветушности. Аналогичный эффект вызывает неправильные сроки высадки рассады. Тем, кто сомневается в успехе, рекомендуется использовать гибриды – у них стрелкование развито слабее.
  • При слишком густых посадках, растение не получает должного питания и пространства для роста – это приводит к цветению части посевов. Чтобы предотвратить такую ситуацию, необходимо соблюдать интервалы при посадке и прореживать растения по мере необходимости.
  • При высадке рассады в холодную почву, растения прекращают рост. В итоге они не успевают вызреть, при этом они часто выбрасывают стрелки.
  • Сильная жара также способствует стрелкованию. Если температура поднимается выше +22°C, надо не полениться создать для посадок искусственное затенение, набросив на них специальное полотно.
  • Если капусту не убрать вовремя, она зацветет.
Цветение пекинской капусты

Цветение пекинской капусты

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...